Kita semua membuat kue Paskah tradisional untuk Paskah. Apakah Anda tertarik dengan asal mereka? Saya menanyakan pertanyaan ini tahun lalu dan menemukan bahwa kue Paskah muncul di Rusia bahkan sebelum agama Kristen diadopsi. Dalam agama Kristen, mereka melambangkan kehadiran Kristus yang tidak terlihat. Dalam tradisi pagan, kulich dikorbankan untuk tanah subur, yang merupakan awal dari pekerjaan menabur yang akan datang. Akibatnya, dua budaya (Kristen dan pagan) menggabungkan tradisi dan adat istiadat mereka.
Dan hari ini, untuk setiap ibu rumah tangga, menguleni adonan dan membuat kue adalah hal yang sangat penting. Bahkan ada kepercayaan bahwa kue yang tinggi dan subur adalah tahun yang baik dan menyehatkan seluruh keluarga. Mungkin itu sebabnya kami menggunakan resep keluarga yang telah terbukti selama bertahun-tahun untuk memastikan hasil yang sukses.
Pada resep kali ini saya akan menjelaskan tentang proses pembuatan kue Paskah Popadya. Mereka selalu berubah menjadi sangat lembut, enak, disimpan dengan baik dan tidak basi untuk waktu yang lama.
Bahan:
- Susu - 250 ml.
- Gula - 175 gram
- Mentega - 150 gram
- Kuning telur - 5 pcs.
- Ragi kerja cepat - 7 gram
- Tepung terigu - 500 gram
- Vanillin - secukupnya
- Buah manisan - 250 gram
Mempersiapkan produk untuk membuat adonan. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Ayak tepung dua kali melalui saringan halus.
Anda bisa menambahkan kismis atau buah kering lainnya ke dalam adonan.
Saya memanaskan setengah dari susu ke suhu 35-36 derajat (nyaman untuk mengaktifkan ragi). Saya menambahkan ragi dan gula dan tepung dari jumlah total (masing-masing 1 sendok makan). Aduk campuran dengan pengocok dan biarkan selama 30-40 menit, sampai muncul tutup berbusa di permukaan.
Di dalam food processor saya taruh kuning telur, gula dan mentega lembut, yang saya keluarkan dari lemari es sebelumnya.
Saya mengocok produk ini.
Saya menggabungkan campuran minyak dengan adonan yang cocok, vanilla. Saya tuangkan sisa susu, aduk.
Saya menambahkan tepung dan menguleni adonan. Menguleni membutuhkan waktu setidaknya 10 menit, jadi disarankan untuk menggunakan mesin dapur. Adonan yang dihasilkan lembut dan elastis.
Saya tutup wadah dengan adonan dan biarkan di tempat hangat sampai mengembang.
Saya tebar manisan buah-buahan ke dalam adonan yang sudah keluar.
Uleni adonan secara menyeluruh dan campur dengan manisan buah-buahan agar merata.
Saya membaginya menjadi beberapa bagian tergantung pada ukuran cetakan tempat saya akan memanggang kue.
Sangat nyaman untuk memanggang menggunakan mug keramik atau bentuk kertas siap pakai, yang harus terlebih dahulu diolesi dengan sedikit mentega.
Saya membulatkan adonan dan memasukkannya ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Volume adonan tidak boleh melebihi ¾ volume cetakan.
Saya meninggalkannya di tempat yang hangat untuk mengembang adonan.
Saya memanggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 1 jam. Saya memeriksa kesiapan dengan serpihan kayu. Biarkan makanan yang dipanggang Paskah benar-benar dingin.
Sejak zaman kuno, kue Paskah telah didinginkan di atas bantal, sering kali dibalik agar tetap berbentuk. Anda dapat membuat struktur handuk dapur tipe buaian dan mendinginkannya di dalamnya.
Setelah pendinginan lengkap, saya mengeluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan.
Saya menghias kue Paskah "Popadya" atas kebijaksanaan saya sendiri. Anda bisa menutupi mereka Lapisan atau cukup taburi dengan icing sugar.
Selamat Hari Paskah! Semoga kedamaian dan kebahagiaan memerintah di rumah Anda!
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)