Brownie tidak memiliki resep klasik yang jelas, juga tidak memiliki deskripsi tekstur yang jelas. Itu semua tergantung pada preferensi individu. Bagi sebagian orang, kue ini dikaitkan dengan makanan penutup basah atau seperti nougat. Dan beberapa orang lebih suka brownies, yang lebih mirip cupcake atau cookie. Satu-satunya cara yang tepat untuk menemukan sendiri adalah dengan mencoba resep sebanyak mungkin untuk makanan penutup mega-coklat yang cantik ini.
Saya sarankan membuat brownies dengan menggunakan dark beer. Jika mau, bisa diganti dengan kopi kental. Struktur kuenya tergantung pada waktu memanggang. Tentukan tingkat kematangan dengan serpihan kayu. Setelah 30-45 menit setelah dipanggang, tusuk kue dengan serpihan ke dasar cetakan dan angkat. Jika ada gumpalan adonan yang belum dipanggang pada serpihannya, itu tidak berarti bahwa makanan penutupnya mentah, ini menunjukkan struktur yang basah dan kental. Karena saya suka bagian tengah brownies yang lebih padat dan lembab, saya memanggangnya selama sekitar satu jam.
Bahan:
- Tepung terigu - 160 gram
- Bubuk kakao - 30 gram
- Mentega - 110 gram
- Cokelat hitam - 100 gram
- Bir hitam - 125 ml.
- Telur - 4 pcs.
- Gula - 400 gram
- Vanillin - secukupnya
- Garam - sejumput
Saya menyiapkan produk yang diperlukan.
Saya menggabungkan tepung dengan bubuk coklat dan garam halus. Ayak campuran melalui saringan.
Lelehkan mentega dengan api sedang selama 2 menit.
Saya mengeluarkan sesendok mentega panas dari kompor dan menambahkan cokelat hitam yang pecah.
Saya mengaduk campuran mentega-coklat sampai coklat benar-benar larut dan massa homogen.
Saya menuangkan bir hitam dan mengaduk campuran.
Saya memasukkan telur ke dalam mangkuk mixer, menambahkan gula pasir. Anda bisa menggunakan gula putih atau gula tebu, atau Anda bisa meminumnya dalam setengah jumlah yang sama.
Kocok telur dengan gula hingga volumenya meningkat dan mengembang. Saya menambahkan vanillin dan, terus mengocok, menambahkan campuran mentega-coklat.
Saya tuangkan bahan-bahan kering dan uleni adonan. Tidak ada gunanya diuleni terlalu lama, cukup semua komponen tercampur, dan tidak ada gumpalan kering yang tersisa.
Saya melapisi loyang dengan kertas roti. Saya lumuri sedikit dengan minyak sayur tak berbau. Bentuknya 27,5 x 17,5 x 5.
Saya memanggang brownies di oven dengan suhu 180 derajat. Karena makanan penutupnya cukup tinggi (lebih dari 5 cm), saya panggang sekitar satu jam, sampai kering.
Saya mengeluarkan pai dari oven dan membiarkannya dingin. Kemudian saya bungkus brownies dengan plastik dan diamkan semalaman.
Sebelum disajikan, saya potong makanan penutup menjadi beberapa bagian dan taburi dengan bubuk coklat di atasnya.
Tidak mungkin untuk melewati pai ini. Nikmatnya atasan renyah tipis dan lembab, bagian tengah yang berair menaklukkan gigi manis di seluruh dunia.
Masak, bereksperimen dengan resep, dan nikmati rasa brownies cokelat yang cerah.
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)