Daging, sayuran, dan soba dimasak dalam satu wadah, paling nyaman - dalam wajan dengan sisi tinggi atau dalam panci. Untuk menambah cita rasa dan kekayaan, tambahkan pasta tomat plus daun salam pedas. Jika Anda memilih metode yang lembut tanpa menggoreng, masukkan semua potongan (daging dan sayuran) panci atau kuali keramik, tuangkan air mendidih dengan bumbu dan pasta tomat encer, masukkan ke dalam api kecil oven.
Bahan:
Daging sapi - 400 g
Soba - 1 sdm.
Bawang - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Bawang putih - 2 gigi
Pasta tomat - 70 g
Minyak sayur - 30 ml
Garam, cabai, daun salam, bumbu - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk memasak soba seperti pedagang dengan daging sapi di rumah, ambil produk dari daftar. Daging sapi dapat diganti dengan daging lain, sebagai aturan, digunakan pinggang tanpa tulang. Tapi, jika diinginkan, resep serupa berlaku untuk ayam, kelinci, iga yang dipotong-potong. Ambil daging sapi segar, jika perlu, defrost terlebih dahulu.
Langkah 2 - Kami mencuci soba dan mengisinya dengan air dingin - sisihkan. Soba bengkak datang ke kesiapan lebih cepat terbakar. Secara paralel, hangatkan wajan, tuangkan minyak sayur. Setelah setengah menit, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong halus ke dalam lemak mendesis, tumis selama 3-4 menit sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel. Tiga serutan kasar atau potong lingkaran tipis. Jangan lupakan bawang putih - kita bisa dengan mudah menghancurkan dua siung yang sudah dikupas. Masukkan bawang yang sudah diminyaki dan lanjutkan menggoreng selama 3 menit.
Langkah 3 - Masukkan potongan daging besar ke dalam tumis wortel-bawang. Aduk lagi dan biarkan daging menjadi putih di semua sisi.
Langkah 4 - Sekarang tambahkan satu porsi konsentrat tomat. Setelah diaduk, sedikit sayuran dengan daging karamel - sekitar 2-3 menit.
Langkah 5 - Tuangkan sekitar 100 ml air mendidih, tambahkan satu atau dua daun salam dan didihkan. Kurangi suhu dan biarkan mendidih, tutup selama 30 menit. Mungkin waktunya harus diubah - fokus pada ketangguhan, jenis daging. Hal utama adalah untuk mencapai kelembutan serat, yaitu menyiapkan saus yang lengkap, tetapi belum dibumbui.
Langkah 6 - Masukkan soba yang sudah membengkak ke dalam kuah daging. Garam.
Langkah 7 - Tambahkan air mendidih untuk menutupi bubur dengan "margin" sekitar 1 cm. Pasang tutupnya dan biarkan mendidih selama 10-15 menit lagi. Kami mencoba sereal untuk kekerasan, jika perlu, tuangkan dalam air mendidih dan tambahkan garam. Angkat soba dari kompor, merica.
Langkah 8 - Sajikan soba lezat dengan daging sapi dengan cara pedagang - dengan bumbu, acar, dan sayuran segar.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)