Saat berencana merebus pasta, siapkan sausnya terlebih dahulu! Ini sangat lezat dari tiga bahan: daging cincang, wortel dan bawang.
Anda dapat menambahkan tomat atau pasta tomat ke dalam piring atau tidak - ikuti selera Anda, karena banyak yang tidak suka jus atau bubur darinya. Pilih bumbu yang Anda sukai: garam dan lada hitam bubuk, paprika atau kunyit, bumbu untuk hidangan utama, oregano atau bawang putih kering yang digiling.
Anda bahkan dapat membekukan kuah yang sudah jadi dengan mendinginkannya dalam wadah. Dan ketika tidak ada waktu luang, Anda hanya perlu memasak pasta dan menambahkan saus beku ke dalamnya, melakukan pemanasan selama beberapa menit dan, voila, makan siang atau makan malam yang lezat dan berair siap dalam 10 menit!
Bahan:
- 300 g daging cincang;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 3 tomat;
- 30 ml minyak sayur;
- garam dan lada hitam bubuk secukupnya;
- 1 sendok teh. air panas.
Persiapan:
1. Kupas dan bilas bawang bombay atau bawang merah dalam air. Potong menjadi dua dan potong dadu kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan cara menaruhnya di atas kompor dan nyalakan api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay dan goreng selama 3-4 menit sambil diaduk sesekali agar tidak gosong. Bawang harus digoreng terlebih dahulu, kemudian daging cincang, karena daging mengeluarkan jus dan irisan bawang yang ditambahkan setelahnya akan menjadi lunak, bukan digoreng!
2. Masukkan daging cincang ke dalam wajan segera setelah bawang kecokelatan. Aduk rata dengan spatula silikon atau kayu untuk memasak daging secara merata selama 5-7 menit.
3. Sementara daging cincang digoreng, kupas, bilas dan parut wortel dengan lubang halus. Anda bisa menggunakan sayuran parut beku. Aduk perlahan dan biarkan mendidih selama 2 menit. Jangan khawatir, bawang bombay tidak akan gosong selama proses ini, karena daging akan mengeluarkan sarinya.
4. Bilas tomat dan parut dengan sel-sel halus. Tambahkan hasil puree ke dalam wajan ke seluruh bahan lainnya. Secara opsional, Anda bisa menggantinya dengan pasta tomat atau paprika bubuk jika Anda menyukai warna kuahnya.
5. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Tuang ke dalam air panas dan aduk.
6. Rebus saus selama sekitar 5-10 menit hingga ketebalan yang diinginkan. Sepanjang jalan, rebus pasta sesuai petunjuk pada kemasan, taruh di saringan dan bilas.
7. Letakkan pasta di piring dan taburi dengan kuah daging cincang. Sajikan hangat, hiasi dengan bumbu segar.
Anda bisa melengkapi hidangan dengan krim asam atau yogurt klasik kental.
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)