Halo teman teman! Saya telah ditanya beberapa kali tentang resep krim asam yang baik. Dan akhirnya, saya menemukan resep yang menurut saya sempurna. Kue ini sangat mengingatkan pada kue Umka Latvia, yang sangat populer tidak hanya di kalangan penduduk kami, tetapi juga jauh melampaui perbatasan Latvia.
Sejujurnya, saya cukup skeptis tentang krim asam, saya menganggapnya "undercakes". Tetapi reaksi keluarga, kenalan, dan teman saya mengejutkan saya. Semua orang begitu menyukai kue inibahwa saya harus berubah pikiran. Lihat video di bawah ini, di mana semua tindakannya terperinci dan dapat dimengerti:
Krim asam - resep kue yang sempurna
resep kue krim asam
Siapkan formulir terlebih dahulu. Saya mengambil yang silikon dan akan melakukannya kue kecil, dengan diameter 17 cm. Aku akan meletakkannya dengan perkamen. Anda bisa menggunakan cetakan kue standar.
Membuat biskuit
Saya menambahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, aduk dan tuangkan 100 g gula dalam hujan. Kocok sampai mengembang, busa stabil ringan (ini sekitar 10 menit).
Saya mengambil 150 g tepung terigu dan mencampurnya dengan baking powder.
Saya menambahkan susu kental ke krim asam lemak dan aduk.
Saat telur dikocok, tambahkan krim asam dengan susu kental dengan hati-hati dan aduk.
Saya memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.
Saya menambahkan bahan kering dalam dua langkah. Saya menuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan mengirimkannya ke oven.
Anda tidak perlu membuka oven selama 30 menit pertama.
Segera saya pindahkan biskuit ke rak kawat agar bagian bawah tidak basah dan biarkan biskuit dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.
Persiapan krim
Saya mencampur 100 g mentega lunak dengan 90 g gula icing. Kocok krim. Sekarang saya akan menambahkan keju krim dingin dari kulkas ke mentega ini.
Tambahkan satu sendok teh vanila ke dalam campuran massa homogen. Untuk ini saya menambahkan 280 g krim asam 30% dingin. Saya mengocoknya sesaat sebelum menggabungkan bahan-bahannya. Saya memasukkan krim yang sudah jadi ke dalam lemari es.
Merakit kue
Saya memiliki kue bolu di lemari es yang dibungkus dengan bungkus plastik. Saya memotong kerak tipis untuk alasnya. Saya akan memotong sisa biskuit menjadi kubus.
Tempatkan cling film di mangkuk.
Saya mengeluarkan krim asam yang enak dari lemari es dan mengolesi hidangan yang sudah disiapkan. Saya akan menyimpan sedikit krim dan menuangkan kubus biskuit ke sisanya.
Saya meletakkan semua kubus di piring yang sudah disiapkan. Dengan sisa krim, saya akan melumasi alasnya agar tidak kering, dan menutupi mangkuk dengannya.
Saya menaruh kue krim asam di lemari es untuk stabilisasi.
Persiapan dan pelapisan glasir
Saya akan menggunakan cokelat susu. Itu perlu dicairkan dengan pulsa dalam microwave (30 detik) atau dalam bak air.
Saya menambahkan minyak biji anggur atau minyak sayur lain yang tidak berbau ke dalam cokelat leleh.
Anda perlu mencampur semuanya dengan baik. Pastikan massa menjadi homogen, dan biarkan glasir dingin hingga setidaknya 35 derajat.
Sebelum melapisi, simpan kue di lemari es atau masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit.
Letakkan bungkus plastik di atas meja dan letakkan rak kue di atasnya.
Lepaskan foil, pindahkan kue ke rak kawat dan tutup dengan lapisan gula.
Meskipun ukurannya kecil, wadah krim asam memiliki berat 1,2 kg.
KUE BUAH TANPA DIBAKAR
Buat kue buatan sendiri, enak!
Saya berharap Anda bon appetit dan Tuhan memberkati Anda!