Siapa yang tidak suka daging panggang yang gurih dan berair yang disajikan dengan saus dan acar renyah, salad sayuran, atau lauk lainnya? Hampir tidak ada orang seperti itu, terutama di antara perwakilan dari separuh manusia yang kuat!
Daging diperoleh dengan garis-garis pahat yang ditinggalkan oleh permukaan wajan yang panas, dengan aroma dan rasa bumbunya yang luar biasa saat menua.
Untuk menggoreng, sangat ideal untuk mengambil daging babi atau daging sapi, dan lebih baik memotong daging babi menjadi potongan-potongan kecil, dan daging sapi - untuk menggoreng dengan steak besar. Resepnya menggunakan daging babi tanpa lemak.
Bahan:
Daging babi (bubur kertas) - 300 g
Bawang - 1 pc.
Mustard - 1,5 sendok makan
Kecap - 3 sendok makan
Garam - 0,5 sdt
Lada hitam tumbuk - 4 sejumput
Minyak sayur - 40 ml
Persiapan:
1. Pertama buat bumbunya di area yang berventilasi baik. Kupas bawang bombay, parut dengan sel-sel halus dalam mangkuk, ubah menjadi haluskan. Tambahkan kecap, simpan mustard (dari kaleng), tambahkan garam dan lada hitam. Aduk rata.
2. Bilas daging dengan air, kupas film dan urat - mereka dapat memutar daging saat menggoreng. Potong daging babi menjadi irisan setebal 0,5 cm, masukkan ke dalam wadah atau kantong plastik. Tidak perlu membalas! Tetapi juga tidak perlu memotong tipis-tipis, karena dagingnya benar-benar digoreng dan menjadi padat, tidak mungkin untuk mengunyahnya.
3. Tuang bumbu rendaman ke dalam wadah atau zip-bag, tutup atau gabus dengan hati-hati, aduk dan biarkan dalam dingin selama 3-4 jam.
4. Kemudian angkat daging, taruh di piring atau piring dan panaskan pada suhu kamar selama sekitar 30 menit, jika tidak, Anda bisa mendapatkan bagian tepi yang gosong dan bagian tengah yang masih mentah.
5. Hangatkan wajan, tuangkan minyak sayur tak berbau: minyak zaitun yang diperas dingin, bunga matahari, jagung, dll. Kupas daging sedikit dari bumbunya agar tidak gosong, letakkan steik di atasnya penggorengan. Goreng di satu sisi selama 1-2 menit.
6. Putar dengan tang atau spatula, bantu diri Anda dengan garpu, ke sisi lain. Goreng dengan waktu yang sama. Untuk mendapatkan guratan renyah pada daging, tekan dengan spatula saat menggoreng. Ternyata bergaris sempurna di atas panggangan pers.
7. Taruh babi goreng di piring atau piring, sajikan dengan saus: kecap, aioli, mayonais bawang putih, dll. Jangan lupa acar atau salad sayuran!
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)