Pilaf dengan ayam dalam kuali - berair, cerah, dan sangat lezat! Anda tidak harus menjadi koki untuk membuat mahakarya kuliner seperti itu - cukup ikuti foto langkah demi langkah dan buat keluarga Anda kagum dengan suguhan yang luar biasa saat keluar!
Ngomong-ngomong, pilaf adalah hidangan nasional Uzbek, meski dimasak di bagian-bagian itu secara eksklusif daging kambing, tetapi tidak ada yang akan mencegah kita menyalakan sedikit imajinasi dan mengganti daging ini dengan fillet ayam atau lainnya bagian dari ayam.
Bahan:
Fillet ayam - 300 g
Beras - 200 g
Air panas - 450 ml
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Bawang putih - 2-3 siung
Barberry kering - 15 g
Kunyit - 0,5 sdt
Paprika bubuk - 0,5 sdt
Garam dan merica secukupnya
Minyak sayur - 30 ml
Daun salam - 3 pcs.
Persiapan:
1. Bilas fillet ayam atau bagian lain dari bangkai ayam dengan air, potong urat dan selaputnya. Potong menjadi beberapa bagian. Semakin halus irisannya, semakin cepat hidangan akan matang. Kupas bawang bombay dan wortel, bilas dengan air, potong-potong dengan ukuran yang sama dengan fillet.
2. Hangatkan kuali dengan minyak sayur tak berbau: zaitun atau bunga matahari. Masukkan potongan ayam, bawang bombay, dan wortel ke dalam mangkuk.
3. Goreng selama 4-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
4. Bilas dan tambahkan nasi. Anda bisa menggunakan sereal apa pun, tetapi nasi kukus adalah yang paling cepat dimasak. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Tuang barberry kering, kunyit, paprika bubuk, tata daun salam. Jika mau, Anda bisa menambahkan lebih banyak jintan, hop-suneli, dan rempah-rempah lainnya.
6. Taruh siung bawang putih yang belum dikupas di tengah piring, tuangkan air hangat di sepanjang tepinya untuk menutupi semua makanan di dalam kuali. Letakkan wadah di atas kompor, nyalakan api kecil, tutup dengan penutup dan didihkan selama 25 menit. 2-3 menit sebelum siap, Anda bisa menambahkan ramuan cincang: ketumbar, adas, peterseli. Jangan mengaduk pilaf!
7. Kemudian matikan pemanas, tetapi jangan buka tutupnya selama 10 menit lagi, biarkan nasi menyerap cairan berlebih sehingga menjadi rapuh dan berair. Kemudian buka tutupnya dengan hati-hati dan nikmati makanannya!
8. Taruh pilaf dengan ayam dari kuali ke dalam piring atau mangkuk, tambahkan saus, minuman, dan sajikan panas. Ngomong-ngomong, pilaf asli dimakan dengan tangan, membantu diri sendiri dengan produk roti, dan bukan dengan sendok atau garpu.
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro