Apa yang dibutuhkan untuk menggoreng halus, lembut dan harum hati sapi? Bagaimana mengubah hati dalam kelezatan nyata, lihat nanti dalam artikel ini.
Salah satu yang paling hidangan populer dan favorit banyak orang Rusia dianggap hati goreng.
Hal ini kaya sifat menguntungkan, serta sejumlah besar vitamin dan asam amino. Hal ini dapat diberikan bahkan untuk anak-anak.
Siapkan produk ini cukup sederhana, hal utama untuk memilih yang segar dan berkualitas tinggi hati. Tapi, selalu ada tapi...
Seperti yang kita tidak mencoba untuk menggunakan resep yang baik dan produk segar - hasilnya tidak selalu senang.
Mengapa hati sapi menggoreng semakin ketat sebagai "satu-satunya", terlalu kering dan hampir hambar? Cara memperbaikinya dan goreng lezat kue?
Hati sapi - Trik dan tips
1) Ketika memilih hati memilih bahan segar dan tidak beku.
2) menggagalkan Beef harus menjadi warna seragam tanpa - perubahan, bintik-bintik terutama abu-abu.
3) Bau daging harus segar, sedikit manis, tidak asam.
4) Juga, kesegaran produk diverifikasi dengan hanya menekan jari padanya. Jika jejak yang tersisa di hati - sehingga sangat cocok untuk makan.
5) Untuk menghapus kelebihan minyak setelah menggoreng, cukup celupkan hati handuk kertas.
6) Untuk panggang hati sapi berubah lembut dan lembut untuk meninggalkan nya direndam selama minimal 30 menit dan dipotong kecil-kecil sekitar 1 cm tebal.
7) Jangan menggoreng hati selama lebih dari 5 menit di satu sisi, sehingga tidak kelembaban tidak kehilangan dan semua properti penyedap.
8) Fry hati harus selalu berada di panas tinggi.
9) Untuk garam goreng hati sapi lebih baik pada akhir memasak.
10) Hati sapi selalu dapat diganti dengan ayam, dan masak dengan cara yang sama. Dapatkan setidaknya hidangan yang menyenangkan dan lembut.
Prinsip hati sapi menggoreng
Untuk mempersiapkan hati sapi lezat dan lembut, perlu untuk memastikan untuk memadamkan lanjut. Dengan demikian akan lebih lembut, dan pembuluh darah tidak akan terasa. hati direbus harfiah akan meleleh di mulut Anda.
Langkah pertama, seperti biasa, mencuci dan membersihkan hati, dipotong-potong berukuran menengah nya.
Untuk segera menghapus film dari hati sapi, perlu untuk menurunkannya sejenak dalam air panas.
Berikutnya, kita tutupi dengan cling film dan mengusir dari kedua belah pihak. Hal utama yang hati tidak menjadi sangat tipis, begitu banyak bersemangat masih tidak layak.
Dengan demikian, untuk menyiapkan makanan kami, dia akan membutuhkan hati, panci, minyak, dan komponen lainnya Anda harus memilih sendiri.
Hati itu sendiri cukup lezat dan bergizi, tetapi sangat baik dikombinasikan dengan berbagai sayuran dan saus krim.
Karena juga sering melayani berbagai sereal.
Cara menggoreng hati sapi
bahan:
- 600 g hati sapi
- 1 telur
- 3 siung bawang putih
- 1 jam. l. gula
- 1 jam. l. garam (tidak ada slide)
- 0,5 jam. l. soda
- 1 bawang
- minyak sayur untuk menggoreng
- tepung jagung untuk breading
persiapan:
mencuci hati, kering, menghapus foil dan dipotong-potong besar.
Siapkan rendaman: dalam mangkuk, mengalahkan telur dengan garam, gula, soda kue dan bawang putih, melewati pers.
Tuang campuran yang diperoleh menjadi potongan-potongan dan meninggalkan hati untuk mengasinkan di kulkas selama sekitar 2 jam juga bisa semalam kiri.
Kupas dan iris menjadi cincin setengah bawang goreng dalam jumlah kecil minyak sayur. Diletakkan di piring.
Gulung setiap bagian dari hati direndam dalam tepung jagung dan diletakkan di atas panci dipanaskan, di mana dipanggang bawang.
Tuangkan sedikit minyak dan goreng di kedua sisi hingga coklat keemasan (selama 3 menit di setiap sisi).
Ketika hati merata kecoklatan, taburi dengan bawang goreng, aduk, tutup dan tahan menit pada panas rendah
Kesiapan cek dengan memotong sepotong. Jika tidak ada di dalam merah muda - siap!
Setiap bagian mencair di mulut, lembut, halus, harum, dengan renyah unik...
Ini adalah resep paling sukses untuk hati goreng dari semua yang Anda telah mencoba!
Seperti ini?
Silahkan berbagi dengan teman-teman di jaringan sosial atau mendaftar RSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Banyak yang menarik dan bukan hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!