Apa yang kita ketahui tentang makanan yang kita makan setiap hari? Menarik tentang lezat dan bukan hanya kemudian dalam artikel.
20 kasus makanan yang Anda tidak tahu
1. Green salad - sumber sering infeksi usus. Crunch, juicy dan warna cerah menipu: selada tumbuh di punggung bukit, mereka memasuki bumi, dan sering pupuk - patogen. Jangan lupa untuk mencuci salad Anda!
2. pisau tajam - aman pisau. Tidak mungkin untuk tidak disunat, bekerja di dapur. Tapi agak membosankan slip pisau off kerak atau vena berkedut di tangannya, dan akan menyebabkan lebih banyak compang-camping dan luka menyakitkan. Tepi pisau harus tajam dan bebas dari torehan, tak heran dibutuhkan Kosher.
3. Dapatkan digunakan untuk lobak dan mustard tidak bisa. Pulau ini akan selamanya. Untuk air mata. Pembakaran mustard, wasabi dan lobak memiliki sifat yang berbeda dari dalam kasus Chile. Alasan - isothiocyanates yang dihasilkan dari perusakan sel-sel. Selain dampak pada reseptor panas mereka memiliki efek air mata.
4. Saat memasak pasta tidak perlu menambahkan minyak ke dalam air. Ketika pasta di air mendidih jatuh, lapisan luar mereka menjadi lengket karena gelatinisasi pati. Minyak di permukaan air tidak dicegah. Cara yang paling meyakinkan - beberapa kali untuk mencampur pertama 2-3 menit memasak.
5. Paste tidak slipnetsya jika pra-direndam dalam air dingin. Minimum - sampai air mendidih. Selama ini pati dicuci jauh dari permukaan. Maksimum - dua jam. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan kaldu atau saus. Pasta dimasak selama 3 menit dan akan ideal.
6. Mereka mengatakan restoran yang bagus menggunakan lebih mentega. Itu benar. Itu membuat rasa makanan lebih baik.
7. Ekstrak daging - cara tradisional untuk melembutkan dan untuk meningkatkan rasa. Posting bangkai di ruang bawah tanah, dan sekarang di dalam lemari es, daging mengontrol proses enzimatik dalam otot dan luka di permukaan. Seringkali daging disimpan dalam ruang hampa, tetapi efek lemah pada rasa.
8. Dapat melunakkan daging, setelah mengalahkan dia dengan palu. Sebuah lebih licik - dengan bantuan nanas, pepaya, kiwi atau ara daun. Tanaman ini mengandung enzim yang memecah protein, termasuk pembuluh darah. Anda dapat bertahan daging dalam pure buah atau membeli enzim dimurnikan. Hal utama - jangan berlebihan.
9. Jeli dengan nanas segar tidak dapat diperoleh. Gelatin - protein, kolagen hidrolisat, dasar jaringan ikat. Bromelin, enzim yang terkandung dalam nanas, membelah protein. Merusak dan jelly. Exit - nanas masak yang akan menghancurkan enzim itu sendiri. Atau mengambil kaleng.
10. Daging "seal" tidak berguna. Ide untuk membakar daging, untuk menutup pori-pori dan menjaga juicy kerak, tidak mempertahankan praktek. Pemanasan yang tiba-tiba menyebabkan serat otot untuk kontrak dan memeras keluar dari air seperti spons. Terbaik untuk memanggang daging dan goreng kemudian.
11. Shawarma - hidangan Jerman. Dalam bentuk yang sekarang muncul di Berlin. Pada awal tahun tujuh puluhan dua pekerja Turki panggangan diinstal secara independen dari satu sama lain secara vertikal, daging goreng dan meletakkannya di kue yang lembut. Mereka menciptakan sebuah industri yang feed jutaan orang.
12. Daging dimasak harus memotong gandum. Ditemukan bahwa produk tersebut benar dipersiapkan di 4,5 kali lebih lembut daripada jika itu dipotong bersama. Pengecualian, mungkin, satu: ham dan ham kering lainnya pada tulang mungkin untuk melihat rapi nyaris lebar. Dan tidak masuk akal.
13. gula merah belum tentu tebu. gula merah - cukup dimurnikan dari tetes tebu. Brown dan bit dan kelapa, dan setiap gula yang dihasilkan oleh penguapan jus sayuran. Halus gula tebu benar-benar putih.
14. Hal ini diduga bahwa di taman Diocletian kaisar, pensiunan tumbuh kubis dan bit. kepala kubis kubis, bagaimanapun, adalah tidak diketahui oleh orang Romawi, sehingga tampak lebih seperti sayuran hijau. Tapi sup bisa saja diciptakan pada abad ketiga.
15. Natrium nitrit - pengawet, dan ini adalah peran utamanya. Dia menghemat dari bahaya keracunan dengan toksin botulinum. Dalam jumlah besar dari zat berbahaya, tetapi tidak perlu takut: hampir tidak tinggal di dalam produk. Dalam natrium nitrit sosis belakang bayam, tomat, atau seledri.
16. Daging dan tartare ikan dan sushi lebih baik menggunakan beku. Pertama, memungkinkan Anda untuk menyingkirkan kemungkinan parasit, yaitu untuk membekukan produk sebelum Anda memakannya mentah, perlu. Kedua, daging frostbite lebih mudah untuk memotong irisan sempurna.
17. Gut tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga lezat. Setiap tahun di dunia menjual usus senilai hampir tiga miliar dolar. Jumlah mayoritas - sebagai shell untuk sosis. Sisanya - spesialisasi lokal, seperti kokorech. Hal domba usus panggang, menakjubkan hidangan Turki.
18. Dari toko telur tidak pernah menetas anak ayam. Hens meletakkan mereka tanpa partisipasi dari ayam, adalah manifestasi dari siklus alami. Lapisan selalu dipisahkan dari ayam, jika tidak ada tujuan pembibitan. Rasa telur ini hampir tidak bisa dibedakan dari baru dibuahi.
19. kambing lidah keju kesemutan ini. Hal ini dibuat menggunakan rahasia yagnyachego abomasum dan bubuk kelenjar khusus, yang terletak di bahasa dasar. Enzim lipase melepaskan asam lemak bebas dari lemak susu, yang menciptakan rasa yang tajam.
20. Aditif E621, glutamat, tidak berbahaya. Sayuran, sereal dan daging secara alami mengandung jumlah yang nyata zat ini yang tidak dapat dibedakan dari yang diperoleh di industri. Dari tomat untuk kecap. Jika takut glutamat, perlu untuk konsisten dan untuk mengecualikan dari diet sebagian besar makanan.
Seperti ini?
Silahkan berbagi dengan teman-teman di jaringan sosial atau mendaftar RSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Banyak yang menarik dan bukan hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!