Adjika adalah saus yang cukup populer yang disiapkan untuk musim dingin. Guci dengan bumbu pedas ini bisa ditemukan di pantry setiap ibu rumah tangga. Untuk sedikit mendiversifikasi rasa adjika yang biasa, saya sarankan untuk bereksperimen dengan bahan tambahan. Misalnya, jika Anda menambahkan irisan terong ke dalamnya, Anda mendapatkan persiapan yang sangat menarik untuk musim dingin dengan rasa yang luar biasa.
Jika Anda ingin mengisi rak pantry dengan toples terong di adjika, pastikan untuk mengingat resep ini.
Bahan:
Terong - 1 kg.
Tomat - 1 kg.
Paprika - 500 gr.
Lada pahit - 1 pc.
Bawang putih - 5 siung
Cuka - 50 ml.
Minyak sayur - 100 gr.
Garam - 1 sendok makan
Gula - 1,5 sendok makan
Daun salam - 1 pc.
Allspice - 5 buah.
Resep langkah demi langkah:
Siapkan semua sayuran yang Anda butuhkan - cuci, keringkan.
Potong paprika menjadi dua, buang bijinya, potong daging buah menjadi irisan. Buang kulit tomat dengan cara merendamnya dalam air panas selama beberapa menit. Manipulasi ini akan memudahkan Anda melepaskan kulit dari pulpa.
Masukkan sayuran ke dalam satu wadah, tambahkan daun bawang dan cabai yang sudah dikupas.
Putar semuanya melalui penggiling daging atau giling dengan blender, dapatkan massa yang homogen.
Potong terong secara memanjang menjadi dua bagian, lalu potong menjadi irisan tipis. Anda tidak perlu mengupas kulitnya, itu akan memungkinkan potongannya untuk menjaga integritasnya.
Tuang adjika mentah ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai, atur di atas api di atas kepala. Tempatkan terong yang sudah diiris ke dalam massa yang mendidih.
Tuang garam dan gula, tuangkan minyak sayur, tambahkan daun salam dan merica. Aduk rata. Masak campuran dengan api kecil selama 40 menit berikutnya, tuangkan cuka 5 menit sebelum akhir.
Siapkan kaleng untuk jahitan sebelumnya - cuci, sterilkan, keringkan. Lakukan hal yang sama dengan tutupnya. Bagikan campuran panas, segera dari panas, di atas toples, kencangkan tutupnya dengan erat.
Setelah dingin, kirim yang kosong ke ruang bawah tanah.
Penulis: Svetlana Denisova
Artikel yang lebih menarik:
Produk TOP 6 untuk meningkatkan penglihatan setelah 40 tahun
Para ilmuwan telah memberi tahu mengapa Anda tidak boleh makan banyak telur
Sebenarnya terbuat dari apa sosis: daftar lengkap aditif
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!