Banyak orang tidak suka memasak irisan daging dari daging ini, dan semua karena baunya. Tapi ini sama sekali bukan alasan untuk menyangkal diri mereka sendiri! Aroma daging domba yang tidak sedap dapat dengan mudah dihilangkan dengan menambahkan sedikit daun mint segar ke daging cincang - ini benar-benar menetralkan baunya dan memberikan sedikit kesegaran pada hidangan.
Potongan daging domba hanya disajikan panas, tidak dimakan dingin. Anda dapat menambahkan berbagai saus ke dalamnya: saus tomat, bawang putih, krim asam dengan kandungan lemak apa pun. Juga diperbolehkan menghiasi mereka dengan bubur, pasta, sayuran panggang atau rebus.
Agar irisan daging tidak pecah saat menggoreng, pastikan untuk menambahkan telur ayam ke daging cincang, serta remah roti, yang akan menyerap lemak berlebih. Diijinkan untuk menggorengnya dengan sayur / mentega, lemak babi, dll. Potong film dan urat dengan hati-hati dari daging agar tidak terlihat di kemudian hari di hidangan yang sudah jadi.
Bahan:
Domba - 400 g
Bawang bombay - 0,5 pcs. (besar)
Telur ayam - 1 pc.
Remah roti - 5 sendok makan
Bumbu untuk daging - 1 sdt
Bawang putih - 2 siung
Mint segar - 2 tangkai
Garam - 3 sejumput
Lada hitam tumbuk - 2 sejumput
Minyak sayur - 40 ml
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Dapatkan domba dengan lapisan berminyak, bahkan mungkin tulang. Potong daging buah dan daging asap, potong film dan uratnya. Bilas daging dengan air dan keringkan dengan handuk kertas.
Bilas tangkai daun mint dan angkat daunnya. Kupas bawang bombay dan bawang putih, bilas dengan air.
Masukkan daging, bawang bombay, bawang putih, mint melalui penggiling daging, letakkan rak kawat dengan sel besar dalam tekniknya.
Tambahkan 1-2 sdm. remah roti, kocok telur ayam. Tambahkan bumbu untuk daging, garam dan lada hitam bubuk. Uleni daging cincang dengan lembut, aduk semua bahan. Biarkan pada suhu kamar selama 10-15 menit agar mengembang.
Tuang sisa tepung roti ke piring atau piring terpisah. Dengan telapak tangan basah, cubit bagian daging cincang dan bentuk potongan membulat. Celupkan ke dalam remah roti di atas piring di semua sisi.
Lakukan hal yang sama dengan sisa massa daging, membentuk potongan daging kosong darinya.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan secara menyeluruh dengan meletakkan wadah di atas kompor dan nyalakan api maksimum. Kemudian kecilkan api dan masukkan benda kerja ke dalam mentega. Goreng setiap sisi selama 3-4 menit, tutup wadah dengan penutup setelah memotong irisan daging sehingga dikukus di dalam. Pemanasan harus moderat!
Letakkan irisan daging domba yang sudah jadi di atas piring dan sajikan dengan sayuran, saus, hiasan.
Penulis: Alena Prika
Artikel menarik:
Makanan ini bisa menjadi racun jika disalahgunakan.
Produk TOP 6 untuk meningkatkan penglihatan setelah 40 tahun
7 makanan penting untuk perokok dan pecandu alkohol
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!