Sereal adalah makanan paling populer. Mereka tidak mahal, sangat bermanfaat bagi tubuh, karena mengandung banyak zat bermanfaat, terutama serat. Dan varietas yang paling populer adalah soba, yang banyak dimakan hampir setiap hari. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa sereal ini harus dicuci - dalam hal ini, hidangan yang disiapkan akan lebih sehat.
Mengapa bilas sereal sebelum dimasak
Banyak orang percaya bahwa Anda tidak boleh membilas soba sebelum dimasak, karena ini adalah "prosedur opsional". Namun, keyakinan ini pada dasarnya salah. Masalah utamanya adalah bahwa setiap bungkus sereal mengandung banyak sampah dan bahkan biji-bijian berkualitas tinggi, termasuk produk dari produsen tepercaya yang menjual sereal mahal.
Dan ada orang yang, selama masa penyimpanan sereal di lumbung, mengolahnya dengan larutan khusus berdasarkan kimia.
Secara alami, makan produk seperti itu tanpa pemurnian bukanlah sesuatu yang tidak berguna, tetapi bahkan berbahaya. Beberapa pabrikan sama sekali tidak peduli dengan kualitas barang mereka, itulah sebabnya bahkan pasir halus dapat ditemukan dalam kemasan dengan soba.
Tetapi sereal yang tidak diolah dapat secara signifikan mengubah rasa hidangan yang sudah jadi. Selain itu, jika Anda tidak sengaja menggigit batu kecil, ada kemungkinan gigi Anda tidak ada bagiannya. Membersihkan kotoran yang besar bukan satu-satunya alasan mengapa Anda perlu membilas sereal sebelum dimasak.
Hal utama yang perlu Anda lakukan ini adalah mencuci asam fitat yang merupakan bagian dari biji-bijian, yang mengganggu penyerapan soba.
Zat ini, sayangnya, tubuh kita tidak berasimilasi. Kerugian lain dari asam adalah mengganggu penyerapan nutrisi lain, termasuk seng dan kalium. Jadi, jika soba tidak dicuci, tidak akan berguna.
Bagaimana cara membilas dengan benar?
Sebelumnya, banyak sereal yang pada awalnya disortir secara manual, tetapi tahap ini dapat ditinggalkan - mencuci akan menghilangkan semua sampah. Cukup menuangkan jumlah soba yang dibutuhkan ke dalam panci, isi dengan air bersih dan tunggu sebentar. Puing-puing kecil dan biji merica jauh lebih ringan daripada biji-bijian, dan jika biji-bijian jenuh dengan air dan tenggelam ke dasar wadah, biji-bijian akan mengapung. Anda hanya perlu mengeringkannya.
Untuk keandalan, sereal harus dicuci setidaknya dua kali. Yang utama adalah outputnya adalah air transparan tanpa kotoran.
Pilihan lainnya adalah membilas sereal dengan saringan logam, yang akan menghindari butiran pasir yang sangat kecil masuk ke dalam piring yang sudah jadi. Tetapi Anda tidak boleh menyentuh tangan yang kering dengan tangan Anda - karena ini, elemen-elemen kecil dapat semakin hancur dan akan sangat bermasalah untuk mencucinya.
Dan ketika Anda akhirnya membilas produk, Anda bisa mulai memasak.
Tetapi tidak semua soba perlu dicuci. Jika Anda membeli sereal dalam sachet porsi, ini sama sekali tidak termasuk pemrosesan dan pencucian produk - produsen melakukan semua manipulasi sebelum pengemasan akhir. Benar, untuk memastikan hal ini, lebih baik membeli barang dari produsen yang lebih terkenal, meski harganya lebih mahal.
Tapi bagaimana dengan soba hijau?
Kita juga harus berbicara tentang soba hijau. Ini adalah produk yang cukup populer di kalangan mereka yang mengikuti diet sehat.
Itu juga harus dibilas dengan air sampai menjadi transparan. Dan setelah itu, disarankan untuk merendamnya dalam air matang bersih selama 2-3 jam. Prosedur ini diperlukan agar soba hijau berkecambah: hanya dalam hal ini produk akan benar-benar berguna.
Tetapi bahkan setelah direndam, jangan lupa untuk membilas sereal: karena kontak yang terlalu lama dengan air, lendir yang tidak menyenangkan dapat menghidupkan produk, yang pasti tidak boleh dimakan.
Pada tahap terakhir, cairan dikeringkan, sereal diletakkan di atas permukaan yang bersih dan dibiarkan selama sehari. Dan hanya jika produk benar-benar kering, soba dapat diproses.
Artikel yang lebih menarik:
10 bumbu ini akan mengejutkan Anda secara tak terduga
Mengapa Anda harus minum kopi di pagi hari: 9 khasiat minuman yang bermanfaat
Bagaimana cara memastikan memilih anggur yang baik di toko
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!