Pria sangat menyukai hidangan lezat seperti gado-gado daging kombinasi dengan kentang. Tetap saja, karena rasanya enak, aromatik, dan kaya. Dan tidak sulit untuk memasaknya, hanya membutuhkan bahan dan waktu tertentu, karena daging direbus terlebih dahulu. Secara tradisional gado-gado dimasak di atas daging sapi, hari ini kami akan memasaknya dalam kaldu babi, tidak kalah enaknya dengan daging sapi. Kentang akan menambah rasa kenyang pada sup. Jadi, mari persiapkan.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Kentang - 5 pcs.
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Acar mentimun - 2 pcs.
Zaitun yang diadu - ½ kaleng
Pasta tomat - 1 sendok makan
Sosis - 100 g
Daging babi di tulang - 700 g
Sosis - 4 pcs.
Adas segar - ½ ikat
Minyak sayur atau lemak babi - 3 sdm.
Air - 2,5 liter
Garam secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Siapkan bahan yang dibutuhkan sesuai dengan daftar. Daging di tulang bisa apa saja - babi, ayam atau sapi. Untuk aroma khusus gado-gado, saya ambil sosis asap, sosis setengah asap juga cocok.
Bilas daging, potong-potong besar, masukkan ke dalam panci. Tutupi dengan air dingin dan nyalakan. Didihkan. Kemudian keluarkan busa dan kurangi panas menjadi rendah.
Masak daging hingga empuk. Daging babi - 40-50 menit, ayam - 25-30 menit (kami memasak karkas sup lebih lama, sekitar 2 jam), daging sapi - 2-2,5 jam.
Angkat daging di atas piring dingin, saring kaldu dan kembalikan wajan ke api. Kupas kentang, bilas dan potong halus. Tambahkan ke kaldu.
Kupas bawang bombay, potong halus. Setelah memanaskan minyak sayur atau lemak babi, goreng irisan bawang bombay kurang lebih 3-4 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong mentimun di parutan kasar. Tambahkan ke dalam bawang goreng, diikuti dengan pasta tomat. Rebus selama 5-6 menit lagi, aduk sesekali.
Sekarang tambahkan sayuran goreng ke dalam kaldu. Masak hidangan selama 15 menit lagi.
Pisahkan daging dari tulangnya. Potong menjadi kubus.
Keluarkan sosis dari cangkangnya, potong dan sosis menjadi irisan tipis.
Kirim daging dan sosis ke dalam kaldu.
Masak gado-gado selama 10 menit lagi. Tambahkan herba dan zaitun segar yang telah dipotong halus 5 menit sebelum dimasak. Bumbui dengan garam secukupnya dan angkat.
Biarkan sup mendidih di dalam panci sebelum disajikan. Sajikan gado-gado daging panas di atas meja, sajikan dengan irisan lemon dan, tentu saja, dengan krim asam.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!