Selama musim terong, saya selalu memasak lecho yang enak sesuai resep favorit keluarga saya. Hidangan pembuka ini disukai tidak hanya saat makan malam keluarga, bahkan para tamu pun selalu menyantapnya dengan nikmat, terutama dengan kentang rebus. Jika Anda menyajikan lecho seperti itu kepada pria Anda dengan minuman keras, mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda, karena rasanya yang enak, memuaskan, dan aromatik.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Terong - 1,2 kg
Tomat - 1 kg
Bawang - 400 g
Bawang putih - 4 siung
Wortel - 2 buah.
Paprika merah Bulgaria - 4 pcs.
Minyak tanpa lemak - 100 ml
Cuka anggur putih 6% - 50 ml
Garam - 1 sendok makan
Gula - 2-3 sdm.
Merica - 20 pcs.
Peterseli - opsional
Resep langkah demi langkah:
Untuk menyiapkan lecho terong untuk musim dingin "Jilat jari Anda", siapkan produk sesuai dengan daftar. Dari jumlah yang ditentukan, Anda akan mendapatkan 7 toples 500 gram.
Kupas wortel, bawang bombay dan bawang putih. Cuci dan keringkan sayuran.
Potong tomat menjadi empat bagian, buang tempat di mana batang tumbuh. Pindahkan ke blender, tumbuk sampai halus.
Tuang jus tomat ke dalam panci dalam, minimal 5 liter.
Potong kasar bawang bombai, parut wortel menjadi irisan tipis atau potong lingkaran. Kupas merica bulgaria dari bijinya, potong juga menjadi potongan besar. Pindahkan semua sayuran ke dalam panci dengan jus.
Kupas terong dari bagian ekornya, potong-potong. Goreng dengan sangat cepat dengan sedikit minyak olahan tanpa lemak. Pada prinsipnya, terong tidak perlu digoreng, tetapi lecho tidak akan terlalu enak.
Pindahkan terong goreng ke dalam wajan yang sudah berisi isinya. Tambahkan garam, gula, merica. Setelah mendidih, cicipi bumbunya. Jika ada sesuatu yang hilang - tambahkan, jangan takut. Aduk dengan sangat lembut, masak selama 30 menit dengan api kecil.
Potong bawang putih menjadi irisan tipis atau masukkan bawang putih langsung ke dalam panci. Masak lecho selama 10 menit lagi. Jika diinginkan, seikat kecil peterseli segar dapat ditambahkan pada tahap ini. Tuang cuka.
Sekarang buat api paling tenang - lecho akan mendidih dengan tenang saat Anda memasukkannya ke dalam toples. Cepat gulung dengan tutup steril, letakkan bagian yang kosong secara terbalik, tutupi dengan sesuatu yang hangat dan biarkan dalam keadaan benar-benar dingin, selama sehari pasti.
Pindahkan toples yang sudah didinginkan dengan lecho yang sudah jadi ke tempat yang dingin dan simpan di sana sampai musim dingin.
Hidangan pembuka terong yang sangat lezat dan aromatik sudah siap. Nikmati!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!