Barley mutiara adalah salah satu tanaman biji-bijian tertua, usianya lebih dari sepuluh ribu tahun. Itu terbuat dari jelai. Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, dan juga kaya serat. Nama "barley mutiara" berasal dari nama Inggris untuk sereal - barley mutiara. Hal ini, pada gilirannya, disebabkan oleh kemiripan eksternal dari butiran barley yang dipoles dengan mutiara.
Di Uni Soviet, hidangan barley sangat umum di katering publik, itulah sebabnya stereotip produk bernilai rendah berkembang. Nyatanya, tidak demikian.
Bubur jelai dengan jamur, bawang bombay dan wortel merupakan hidangan yang sangat memuaskan, kaya rasa, yang bisa disajikan secara mandiri, terutama di atas meja tanpa lemak. Sajikan sebagai lauk jika diinginkan.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Barley mutiara: ½ tumpuk
Air -1 ½ tumpuk.
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Champignons - 100 g.
Minyak sayur - 2 sendok makan
Garam - ½ sdt
Resep langkah demi langkah:
Siapkan semua makanan. Champignon benar-benar dapat diganti dengan jamur musiman, jika tersedia, Anda juga bisa menggunakan jamur kering, yang sudah direndam sebelumnya, dan direbus.
Ambil minyak sulingan, tidak berbau.
Beri perhatian khusus pada pilihan sereal. Saya tidak menyarankan untuk membelinya dalam kemasan plastik, karena selama penyimpanan jangka panjang, butiran dapat melepaskan kelembapan dan akan terbentuk tetesan air, yang akan menambah bau tengik. Berikan preferensi pada wadah karton. Warna kernel bisa putih, kekuningan, bahkan dengan warna hijau. Pastikan untuk mencium aroma barley mutiara saat membuka kemasan: adanya bau apak atau tidak adanya sama sekali menunjukkan bahwa produk sudah tua.
Sekarang berbagai sereal dengan nama "Barli" telah muncul - saya sangat merekomendasikannya untuk digunakan, karena ketika memasak biji-bijian mempertahankan bentuknya dengan sangat baik dan buburnya ternyata lebih rapuh.
Cuci jamur, buang kulit bawang. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng jamur dan bawang bombay selama sekitar 7 menit.
Kupas dan parut wortel.
Tambahkan serutan wortel ke dalam penggorengan dan masak selama 5 menit lagi.
Pilah menir, buang sisa kotoran dan bilas dengan baik sampai air menjadi jernih. Sebelumnya, barley direndam sebelumnya selama 10 jam atau bahkan semalam - diyakini bahwa setelah itu akan matang lebih cepat. Saya tidak melakukan ini.
Tuang sereal ke dalam wajan, aduk agar setiap nukleolus menyerap sedikit minyak.
Isi dengan air, garam, didihkan. Kemudian kecilkan api hingga kecil, tutupi dan bawa bubur hingga siap penuh. Ini akan memakan waktu sekitar 40 menit.
Sajikan jelai yang sudah disiapkan dengan jamur, bawang, dan wortel bersama dengan bumbu dan sayuran segar!
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!