Acar mentimun utuh dalam toples untuk musim dingin. Keunikan benda kerja ini adalah tidak adanya cuka, sebagai gantinya kami akan menggunakan asam sitrat dan jeruk nipis (Anda bisa minum lemon). Komponen inilah yang akan memberikan benda kerja dengan keandalan penyimpanan. Setelah lama diawetkan, mentimun menjadi padat, renyah, memiliki rasa yang enak.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Ketimun (ukuran sedang) - 10 pcs.
Jeruk nipis (lemon) - 1 lingkaran
Air - 500 ml.
Garam - 20 gr.
Gula - 75 gr.
Asam sitrat - 0,5 sdt
Bawang putih - 2 siung
Daun salam - 2 pcs.
Daun lobak - 0,5 pcs.
Payung dill - 1 pc.
Allspice - 6 buah.
Resep langkah demi langkah:
Setelah memutuskan untuk menyiapkan acar mentimun untuk musim dingin tanpa cuka, siapkan makanannya. Jumlah bahan diindikasikan untuk 2 kaleng 500 ml.
Cuci mentimun sampai bersih, tempatkan dalam wadah, isi dengan air. Sisihkan selama 2 jam agar jenuh dengan cairan, lalu bersihkan kelembapannya dengan handuk. Manipulasi ini akan membuat acar mentimun menjadi renyah.
Siapkan toples untuk penyimpanan: cuci dengan soda, sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman.
Cuci bersih daun lobak, dill umbrella dan daun salam, letakkan di dasar wadah. Kupas bawang putih, potong menjadi dua, taruh di toples bersama allspice.
Tempatkan seluruh mentimun dalam wadah sekencang mungkin. Agar terlihat lebih serasi di dalam toples, pilihlah buah dengan ukuran dan bentuk yang kurang lebih sama. Bersama dengan mentimun, masukkan irisan jeruk nipis tanpa biji ke dalam wadah, potong menjadi dua.
Tuang air mendidih di atas toples ke atas. Tuangkan air panas pada sayuran, bukan pada dinding wadah, agar gelas tidak pecah tanpa sengaja.
Tutupi toples dengan tutup (jangan kencangkan). Bersikeras mentimun selama 20 menit. Pada saat yang sama, bungkus wadah dengan sesuatu yang hangat.
Kemudian tuangkan cairan dari toples ke dalam panci. Tambahkan garam, gula dan asam. Aduk, rebus selama 3 menit. Dalam prosesnya, tambahkan sedikit air ke dalam bumbu rendaman sehingga cukup untuk mengisi ulang mentimun.
Isi stoples rendaman hingga ke leher. Segera kencangkan dengan tutup steril - Anda dapat menggunakan sekrup atau timah, menutupnya dengan kunci dapur khusus.
Periksa segel yang rapat dengan memutar stoples di sisinya. Bumbu seharusnya tidak meresap melalui tutupnya.
Dinginkan blanko selama 24 jam di bawah selimut untuk mendinginkan gelas secara perlahan.
Tempat sampah penuh untuk Anda!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!