Dan untuk meja pesta, dan untuk makan malam keluarga, dan untuk piknik - hidangan pembuka acar terong dengan wortel selalu ada di tangan. Jangan lewatkan musim penjualan murah biru dan kosong untuk musim dingin.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Terong - 4 buah.
Wortel - 1 pc.
Bawang putih - 3 gigi
Gula - 2 sdm. l.
Garam - 1 sdt l.
Minyak sayur - 4 sdm. l.
Cuka 9% - 2 sdm l.
Cabai - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Volume total outlet adalah 800 ml. Tentu saja, banyak hal tergantung pada bagaimana sayuran yang dipadatkan di dalam wadah. Dengan demikian, Anda dapat menyiapkan camilan untuk konsumsi berikutnya dan menyimpannya di lemari es, atau Anda dapat mengisi kembali persediaan tempat sampah untuk musim dingin.
Semakin manis dan manis wortelnya, semakin enak rasanya acar terung. Dosis bumbu (garam, cabai, cuka, bawang putih, gula) bervariasi. Coba di sepanjang jalan dan tambahkan bumbu lain sesuai kebutuhan.
Pilih sayuran yang padat, matang, tanpa pembusukan. Wadah (toples dengan tutup) harus disterilkan.
Pertama, cuci sayuran, kupas wortel dan bawang putih.
Potong terong bersih menjadi lingkaran setebal 0,5 cm. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur panas (tambahkan sedikit). Goreng dengan api besar selama sekitar 2-3 menit.
Balikkan yang biru, jenuh dengan minyak dan sedikit arang dari belakang. Kami melakukan ini dengan semua pihak. Lipat menjadi mangkok / cetakan yang luas.
Wortel dalam tiga serutan kasar, potong cincin cabai (buang bijinya jika tidak suka pedasnya berlebihan). Campuran ini, bersama dengan bawang putih, juga bisa digoreng ringan. Saya biarkan lembab, kencang dan berair.
Tambahkan wortel, bawang putih, paprika panas ke dalam terong.
Tambahkan gula dan garam, tuangkan cuka meja. Aduk dari bawah ke atas. Saat mencoba, sesuaikan jumlah bumbu.
Kami menabrak dan mengisi toples steril dengan terong dengan wortel dan jus yang dikeluarkan.
Jika Anda berencana meninggalkannya untuk musim dingin, Anda perlu mensterilkannya: kaleng 0,5 liter - 10 menit, liter - 15-20 menit. Kemudian tutup rapat, bungkus dan dinginkan perlahan.
Setelah dingin, simpan toples acar terong dan wortel di ruang pendingin, pantry.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!