Fettuccine adalah sejenis pasta Italia, mungkin salah satu yang paling populer. Mengingatkan pada mie pita tebal. Pasta semacam itu dibuat dari tepung terigu durum. Bisa ditambah dengan seafood, ikan, ayam, jamur, sayuran, saus apapun atau hanya keju.
Versi saya adalah dengan tambahan salmon dan krim segar. Beberapa orang akan menolak hidangan seperti itu - pasta lezat, yang dibungkus dengan saus krim dengan bawang putih dan timi, serta irisan salmon yang empuk. Ini benar-benar hidangan kelas restoran. Namun, bisa juga disiapkan di rumah hanya dalam 20-30 menit.
Bahan:
- Pasta fettuccine - 250 gr.
- Salmon segar - 400 gr.
- Garam - 1,5 sdt l.
- Minyak zaitun - 1 sdm. l.
- Mentega - 20 gr.
- Bawang putih - 2 siung.
- Krim - 1 sdm.
- Timi segar - 2 tangkai
- Lada hitam tumbuk - secukupnya
- Parmesan untuk disajikan - 1 sdm. l
Siapkan semua bahan yang Anda butuhkan. Dianjurkan untuk menggunakan fettuccine dari pabrikan Italia, atau dalam kasus ekstrim, ambil pasta apa pun yang Anda temukan.
Krim untuk saus akan bekerja dengan persentase lemak berapa pun, idealnya 20. Salmon segar bisa diganti dengan ikan merah lainnya yang lebih terjangkau, tapi tentu saja rasanya lebih enak dengan itu. Anda tidak perlu menambahkan mentega ke dalam saus, tetapi sausnya tidak akan terlalu lembut.
Tambahan pedas pada hidangan ini adalah parutan parmesan, dan, tentu saja, timi, yang akan menambah aroma pedasnya pada pasta yang sudah jadi. Tidak suka timi - tambahkan kemangi, oregano kering, atau peterseli segar.
Mulailah hidangan ini dengan merebus pasta. Tempatkan panci berisi air di atas kompor, didihkan, garam. Lalu celupkan pasta ke dalamnya. Masak sebanyak yang tertulis di kemasan, atau bahkan lebih baik, 1 menit lebih sedikit, karena fettuccine "masuk" dalam saus.
Proporsinya adalah sebagai berikut: untuk 1 liter air mendidih - 0,5 sendok teh garam dan 100 gram pasta. Oleh karena itu, kami membutuhkan 2,5 liter air dan 1 sendok teh garam dengan perosotan yang bagus.
Untuk menyiapkan sausnya, Anda membutuhkan fillet salmon bersih tanpa kulit dan tulang. Karena itu, lihat ikan sebanyak mungkin, keluarkan tulangnya dengan pinset. Potong fillet menjadi potongan kecil.
Panaskan wajan di atas kompor, tambahkan minyak zaitun. Kemudian taruh potongan ikan dan goreng selama 5-6 menit sambil diaduk perlahan dengan spatula agar tidak merusak struktur.
Tambahkan bawang putih melewati pers ke ikan goreng dan masak dengan itu selama 30 detik.
Taburi dengan mentega dan daun timi segar. Biarkan mentega meleleh.
Tuang krim panas. Didihkan saus, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan angkat.
Saat ini, Anda sudah menyiapkan pasta. Tiriskan airnya.
Anda bisa menyajikan pasta dengan mencampurkannya dengan saus dan ikan. Pilihan lainnya adalah secara terpisah.
Letakkan fettuccine di atas piring, olesi potongan ikan di atasnya dan tuangkan di atas saus. Taburi dengan parutan parmesan dan sajikan segera.
Penulis: Aurica Vintu
Artikel menarik:
Cara mengganti gula: 10 pemanis sehat
TOP 6 makanan antidepresan untuk diet
Jangan pernah makan makanan ini dengan perut kosong.
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!