Lobio adalah hidangan masakan Georgia, komponen utamanya adalah kacang-kacangan. Paling sering, daging digunakan untuk memasak: domba, sapi, ayam. Hari ini kita akan menyiapkan lobio kacang hijau tanpa daging. Hidangan disajikan panas dan dingin. Saya mengusulkan resep yang masing-masing kita bisa masak di dapur kita sendiri.
Bahan:
- Kacang hijau - 200 g
- Bawang - 100 g
- Lada Bulgaria - 150 g
- Tomat - 150 g
- Bawang hijau - 50 g
- Peterseli - 30 g
- Kenari - 70 g
- Bawang putih - 3 siung
- Minyak sayur - 30 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam tumbuk - secukupnya
- Hops-suneli - 1 sdt
Untuk memasak lobio, tidak hanya sayuran segar tetapi juga sayuran beku cocok. Dianjurkan untuk mengupas tomat. Cincang kenari hingga halus. Gunakan dill, peterseli, daun bawang, daun ketumbar, kemangi dari herba, tapi Anda bisa memilih sesuai selera.
Bilas kacang hijau dengan baik jika masih segar. Celupkan ke dalam air matang, yang perlu diberi sedikit garam. Masukkan kacang beku segera ke dalam air mendidih tanpa mencairkan.
Didihkan isi panci dan masak selama 8-10 menit. Hal utama adalah jangan terlalu matang agar kacang tetap bentuknya, karena masih akan direbus.
Masukkan buah rebus ke dalam saringan dan tunggu sebentar hingga semua cairannya menjadi gelas. Dapat dibilas dengan air dingin untuk menunda proses termal. Potong polong panjang menjadi 2-3 bagian.
Kupas bawang bombay. Potong dadu kecil. Panaskan minyak tanpa pewangi dalam wajan dalam. Tambahkan bawang. Goreng selama 5-7 menit dengan api sedang.
Potong paprika yang sudah dikupas menjadi potongan besar. Tambahkan ke bawang bombay dan aduk. Goreng selama 2-3 menit.
Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil atau parut. Tambahkan ke wajan. Jika tidak segar, Anda bisa menggunakan tomat dalam jus mereka sendiri atau pasta atau saus tomat berkualitas. Campuran. Rebus dengan api kecil selama 8-10 menit.
Tambahkan kacang hijau rebus.
Kupas bawang putih, potong halus atau lewati alat press bawang putih. Potong sayuran menjadi potongan kecil. Tambahkan ke wajan. Bumbui dengan merica bubuk (sebaiknya yang baru digiling), suneli hop, dan garam. Campuran. Tutup dan didihkan selama 8-10 menit dengan api kecil.
Tambahkan kacang cincang di akhir memasak. Aduk dan matikan api.
Lobio kacang hijau sudah siap.
Sajikan panas sebagai hidangan utama. Dapat digunakan sebagai camilan dingin dengan roti.
Selamat makan!
Penulis: Svetlana Slobodyanyuk
Artikel menarik:
Sarapan sehat untuk murid Anda
7 alasan untuk mulai makan soba
Siapa yang tidak baik untuk keju yang mana: saran dari ahli gizi dan dokter
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!