Ada pendapat bahwa makanan disimpan lebih baik pada suhu rendah, untuk waktu yang lebih lama. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga mengirimkan semua yang mereka bisa ke lemari es. Tidak diragukan lagi, dalam banyak kasus, pendekatan ini benar, tetapi untuk beberapa produk, penyimpanan di lemari es dapat menyebabkan pembusukan.
Beberapa dengan cepat mulai membusuk, jamur terbentuk di atasnya, rasa dan manfaatnya hilang. Karena itu, Anda perlu tahu produk mana yang pasti tidak boleh disimpan di lemari es.
Penting!Vilkin. Proadalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan artikel menarik dan resep penulis yang terbukti untuk setiap selera.
Roti
Sudah terbukti: pada suhu dibawah + 2 ° C, produk bakery kehilangan kesegarannya 3 kali lebih cepat dibandingkan saat disimpan dalam kondisi ruangan.
Ini sangat sederhana untuk dijelaskan: ada proses penguapan kelembaban, yang menyebabkan produk hampir langsung basi dan mengering. Roti paling baik disimpan pada suhu kamar dan sebaiknya di keranjang roti.
Dan untuk melindungi dari jamur, cukup letakkan wadah kecil berisi garam.
Jika perlu untuk mengawetkan produk untuk waktu yang lebih lama, Anda harus membungkus roti di dalam kantung, memasukkannya ke dalam freezer. Umur simpan - hingga enam bulan. Ini akan cukup untuk memanaskan roti di oven atau oven microwave, tetapi setelah dikeluarkan dari freezer, roti akan menjadi basi dalam waktu 1-2.
Buah-buahan tropis, serta apel, pir
Penting untuk diingat bahwa hampir semua buah tropis tidak tahan suhu dingin. Jika Anda menyimpannya di lemari es, mereka akan membusuk secepat mungkin, sementara pelepasan gas beracun akan terjadi.
Pisang, lemon, dan buah-buahan lainnya harus disimpan dalam suhu ruangan. Dan untuk memperpanjang umur buah, bungkus dengan kertas. Berkat ini, mereka akan "bernapas". Menempatkan ke dalam tas tidak layak - karena ini, mereka akan lebih cepat membusuk.
Kelembaban yang tinggi akan menyebabkan munculnya jamur, bintik-bintik hitam pada buah, dan akan menyebabkan kerusakan yang cepat. Jika Anda benar-benar ingin mendinginkan buah, Anda tidak boleh mencucinya sebelum memasukkannya ke dalam lemari es - sebelum digunakan langsung.
Tetapi dengan apel, pir, masalah yang sedikit berbeda. Jadi, mereka mengandung etilen - gas yang membantu mematangkan tidak hanya mereka, tetapi juga buah-buahan lain yang disimpan di dekatnya.
Beberapa ibu rumah tangga menggunakan khasiat apel ini untuk mempercepat pematangan tomat atau jeruk. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memotong apel dan meletakkannya di dekat buah lainnya.
Dalam kasus lain, jangan menyimpannya di lemari es, terutama bersama dengan makanan lain.
Sayuran segar
Banyak yang akan terkejut, tetapi memang demikian - sebagian besar sayuran lebih baik dan lebih lama disimpan di ruang bawah tanah, di tempat lain yang sejuk, tetapi berventilasi baik. Misalnya, pati yang ada pada kentang pada suhu di bawah +7 ºС mulai berubah menjadi gula. Akibatnya, rasa dan konsistensi produk berubah.
Jangan simpan lobak, wortel, bit di lemari es. Akibat suhu yang lebih rendah, jamur muncul di permukaannya, umbi-umbian mulai berkecambah.
Selain itu, jangan menyimpan tomat, mentimun, dan sayuran lainnya dengan kandungan air yang tinggi. Mereka akan segera mulai berjamur dan membusuk.
Sebagai peringatan, masukkan ke dalam keranjang kecil dan simpan pada suhu ruangan.
Bawang putih dan bawang merah
Bawang putih dan bawang bombay juga tidak boleh disimpan di lemari es. Kerugian utama adalah kurangnya udara, yang dibutuhkan untuk menyimpan makanan. Akibatnya, strukturnya mulai berubah bentuk, bawang merah dengan bawang putih menjadi lunak, semua khasiatnya hilang.
Anda juga tidak perlu menyimpan sayuran potong: bau yang menyengat akan mulai menembus struktur makanan lain, merusak rasanya.
Kondisi lebih baik untuk produk ini:
- tempat yang kering dan gelap, berventilasi baik;
- suhu sekitar + 20 ° C.
Nenek dan ibu kami tahu cara mengawetkan bawang putih dan bawang merah untuk waktu yang lebih lama - mereka menaruhnya di stoking tua atau tas linen, menggantungnya di balkon.
Sayuran hijau
Sayuran di lemari es mulai kehilangan kelembapan dengan cepat. Akibatnya, itu memudar, semua properti yang berguna hilang.
Jika Anda ingin menyimpan peterseli, kemangi, adas untuk waktu yang lebih lama, masukkan ke dalam wadah berisi air dan biarkan di tempat gelap.
Tetapi bahkan ukuran penyimpanan ini hampir tidak bisa disebut ideal - periode penyimpanan maksimum hanya beberapa hari.
Yang terbaik adalah menyimpan sayuran di dalam freezer: bilas sampai bersih, keringkan dengan handuk kertas, potong halus dan masukkan ke dalam tas.
Umur simpan - hingga 1 tahun.
Minyak zaitun
Menyimpan minyak di lemari es tidak akan merusak produk. Tetapi suhu rendah dapat menyebabkan serpihan putih terbentuk dalam komposisi. Penting untuk mendiamkan oli sebelum digunakan agar hilang. Dan itu membutuhkan waktu.
Kondisi paling optimal adalah tempat yang gelap dan sejuk. Penting juga untuk melindungi produk dari paparan sinar matahari - ini merusak minyak.
Saus pedas dan mustard
Kebanyakan saus pedas mengandung cuka, garam, dan komponen lain yang diperlukan untuk mengawetkan produk.
Oleh karena itu, lemari es tidak diperlukan untuk mereka - cukup untuk menyimpan produk seperti itu di tempat yang sejuk dan gelap, umur simpan sekitar 1 tahun.
Cokelat
Berlawanan dengan kepercayaan populer, rak berpendingin bukanlah tempat terbaik untuk menyimpan produk ini. Permukaan coklat menjadi tertutup kondensasi di bawah pengaruh suhu rendah. Saat kering, ia membentuk kristal gula kecil di atas cokelat, menyerupai bunga mekar.
Wajar saja, hal ini merusak tampilan produk.
Dan beberapa ibu rumah tangga biasanya membungkus coklat dengan film. Tetapi Anda tidak dapat melakukan ini: beberapa hari penyimpanan dan cetakan terbentuk di permukaan.
Artikel yang lebih menarik:
- Produk yang TIDAK DAPAT Anda hemat!
- TOP 6 makanan antidepresan untuk diet
- Jangan pernah makan makanan ini dengan perut kosong.
Jika Anda menyukai artikel itu, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua artikel dan resep penulis dapat ditemukan di situs web:https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!