Semangkuk selai aprikot di atas meja segera mengatur suasana hati dan bahkan hari-hari yang mendung akan terasa kurang suram. Irisan aprikot cerah, sirup transparan, aroma dan rasa yang luar biasa dengan rasa asam - kegembiraan terasa manis dari sendok pertama.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Aprikot (diadu) - 600 g
Gula - 250 g
Resep langkah demi langkah:
Volume keluaran selai aprikot tanpa biji adalah 450-500 ml. Untuk benda kerja untuk penyimpanan jangka panjang, pilih buah yang berkualitas baik, tidak busuk, matang, dan juga gunakan hanya wadah yang steril dan lengkap (toples dengan tutup).
Dengan cara yang sama, aprikot direbus dalam irisan dan kubus menjadi dua. Semakin besar fragmennya, semakin banyak pendekatan (mendidih, mendidih, mendinginkan) harus dilakukan.
Kami mencuci buah dengan air dingin, lap atau keringkan di atas handuk / rak kawat, robek menjadi dua dan buang bijinya. Potong bubur menjadi irisan dengan ketebalan yang sama. Misalnya kita membagi setiap buah menjadi 6-8 bagian.
Tambahkan gula ke dalam mangkuk, kocok dan sisihkan hingga sari buahnya keluar. Anda bisa menambahkan gula pasir dua kali. Larutkan setengahnya, lalu tambahkan sisanya ke aprikot dengan banyak cairan - gula dari kumpulan ini akan larut lebih cepat.
Dengan buah yang berair dan sering diguncang, setelah sekitar 30 menit, irisannya sudah mengapung di dalam cairan.
Tuang ke dalam wadah memasak. Kami menggunakan panas sedang.
Didihkan komposisi aktif, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Dinginkan. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan refrigeran, maka waktu seluruh proses akan berkurang secara signifikan.
Kami mengulangi tindakan (mendidih, mendidih selama 5 menit, mendingin) 3-4 kali.
Hasilnya, selai mendapat sirup transparan dan "gelas", seluruh irisan aprikot. Kami mengisi toples, menyegelnya dan menyisakan sedikit untuk pesta teh berikutnya.
Setelah dingin, simpan stoples selai aprikot tanpa biji yang tertutup rapat di ruangan yang dingin.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Ayo kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!