Mudah untuk membuat penyesuaian pada resep bumbu kefir untuk barbekyu, mengubah konsentrasi dan daftar bumbu. Daging apa pun cocok - dari babi dengan daging sapi hingga unggas dan kelinci. Media susu fermentasi melembutkan serat dengan kekerasan apa pun, dan juga memberi rasa yang enak, mempertahankan rasa juiciness.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Kefir - 400 ml
Bawang putih - 2 gigi
Kemangi kering - 0,5 sdt l.
Hops-suneli - 1 sdt l.
Gula - 1 sdt l.
Garam, cabai - secukupnya
Mint (hijau) - 30 g
Resep langkah demi langkah:
Untuk membuat bumbu kefir untuk kebab daging, ambil produknya dari daftar. Minuman susu fermentasi ini cocok untuk kandungan lemak yang berbeda. Gunakan juga susu asam (sour milk), krim asam, ayran.
Celupkan daging segar (yang telah dicairkan) ke dalam bumbu yang sudah dimasak. Biasanya, rendam selama dua hingga tiga jam dalam air dingin.
Paling nyaman untuk menempatkan daging dengan bumbu dalam wadah yang luas. Siapkan satu yang tidak teroksidasi. Misalnya, gelas atau keramik sangat cocok.
Kadang-kadang potongan daging dibumbui dengan bumbu, segera dituangkan dengan cairan pilihan dan dicampur. Tetapi saya menyarankan Anda untuk melakukan marinade terlebih dahulu: gabungkan semua aditif, keluarkan sampel, jika perlu, sesuaikan ketajaman, catatan pedas, dll. Dan kemudian, dalam bumbu yang sudah seimbang, rendam daging untuk barbekyu.
Urutan bookmark tidak masalah. Lakukan secara sewenang-wenang, ikuti saja konsentrasi yang Anda inginkan.
Jadi, kami tuangkan kefir ke dalam mangkuk. Masukkan garam dan gula pasir, ditambah cabai. Menggerakkan.
Tambahkan bumbu kering dengan ketumbar pedas - suneli hop. Selanjutnya adalah kemangi kering. Jika Anda suka, sertakan herba beraroma lainnya.
Kami melewati beberapa siung bawang putih melalui pers. Anda juga bisa memasukkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin (kemudian dirangkai dengan potongan daging di tusuk sate).
Jangan lupakan vegetasi segar favorit Anda. Saya punya mint. Kami merobek daun dengan tangan kami.
Jangan ragu untuk menggantinya dengan daun ketumbar, peterseli, dill, herba musiman, rumah kaca, atau beku lainnya. Setelah mencampurkan semuanya, kami mencicipi bumbunya.
Kami memuat daging ke dalam mangkuk dengannya, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.
Setelah direndam, kami menangkap potongan daging, menusuknya dengan tusuk sate dan mengirimkannya ke api.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!