Selai stroberi "Pyatiminutka" memungkinkan Anda mempertahankan keutuhan buah beri, rasa alami, dan juga meninggalkan sebagian besar vitamin secara maksimal, berkat perlakuan panas jangka pendek. Jumlah gula pasir dan beri dalam resepnya sama, ini membuat sirup lebih pekat, dan sebagian besar pemanis memastikan pengawetan yang andal dari sediaan.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Stroberi - 1 kg.
Gula - 1 kg.
Asam sitrat - sejumput
Cara memasak:
Sortir stroberi sebelum digunakan, saring buah beri yang kusut atau rusak.
Letakkan di wadah besar agar tidak kusut. Bilas dengan menguras air sebanyak 2-3 kali. Anda juga bisa membiarkan buah beri dalam air selama beberapa menit agar partikel tanah / kotoran mengendap di dasar.
Anda tidak boleh merobek sepal selama pencucian, karena stroberi akan mulai mengeluarkan sari buah ke dalam air.
Pindahkan beri ke saringan, biarkan dalam keadaan seperti itu untuk waktu yang singkat sehingga gelas akan memiliki cairan berlebih.
Pindahkan stroberi ke dalam mangkuk yang dalam, sebaiknya bukan dari logam, untuk mencegah oksidasi.
Tutupi banyak gula pasir (sebaiknya berlapis-lapis). Anda tidak perlu mengaduk, cukup kocok mangkuk sesekali untuk mendistribusikan gula ke semua beri.
Dalam keadaan ini, stroberi harus didiamkan selama 3-5 jam. Berry akan bersentuhan dengan butiran gula dan mengeluarkan sarinya.
Selanjutnya, masukkan stroberi dengan jus ke dalam panci, nyalakan di atas api. Setelah mendidih, banyak busa akan muncul di permukaan, yang harus dihilangkan. Rebus selai selama 5 menit tanpa menurunkan panas.
Setelah diangkat dari kompor, tambahkan sejumput asam sitrat ke dalamnya, aduk.
Siapkan wadah untuk penyimpanan terlebih dahulu - bersihkan dengan soda, cuci, keringkan sepenuhnya.
Tuang selai panas yang baru dikeluarkan dari kompor ke dalam stoples. Singkirkan kemungkinan gelembung udara di dalam wadah. Tutup rapat dengan penutup (sekrup atau timah) menggunakan kunci pas khusus.
Dinginkan selai stroberi di bawah selimut hangat. Setelah sekitar satu hari, kirim yang kosong ke dapur.
Selai stroberi Pyatiminutka sudah siap. Pastikan untuk menyimpan sebagian kecil camilan secukupnya dengan cangkir teh.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!