Segera 3 KUE Lezat dengan Stroberi! Saya memasak mereka sebagian besar waktu.

Admin

click fraud protection

3 KUE Lezat dengan Stroberi
3 KUE Lezat dengan Stroberi
3 KUE Lezat dengan Stroberi

Di tengah musim strawberry, Anda ingin memanjakan keluarga dan teman-teman dengan dessert dan pastry dengan strawberry. Dalam koleksi ini Anda akan menemukan 3 kue stroberi yang menakjubkan sekaligus, yang paling disukai keluarga saya. Dua dari kue ini cukup mudah disiapkan dan bahkan juru masak pemula pun bisa menanganinya.
Kue keju cottage dengan stroberi, meskipun persiapannya sederhana, akan menaklukkan rasa dan penampilan, dan oven tidak diperlukan untuk memasak.

Kue stroberi ringan akan mengejutkan Anda dengan bobotnya. Di dalamnya, krim yoghurt paling lembut dengan stroberi berpadu harmonis dengan biskuit lembab yang lembut.
Dan kue Strawberry Kiss lebih sulit disiapkan daripada dua kue lainnya, tapi pasti sepadan! Kue ini adalah akhir yang sempurna untuk perayaan apa pun. Itu lembut, harum dan sangat harmonis!
Simpan pilihan kue stroberi musim panas yang luar biasa ini. Mereka selalu menjadi harum dan sangat lezat. Kue-kue ini sangat cocok untuk liburan musim panas!

1. Kue keju cottage dengan stroberi tanpa dipanggang

Bahan:

  • kue kering pendek - 200 g
  • stroberi - 1 kg
  • tubulus - 600 g
  • keju cottage - 500 g
  • krim asam 20% - 350 ml
  • gula - 350 gram
  • gula vanila - 10 g
  • agar-agar - 30 gram
  • air - 100 gram

Resep memasak langkah demi langkah:

  1. Pertama, siapkan gelatin. Tuang ke dalam mangkuk besi dan tuangkan 100 ml air. Campur gelatin dengan air dan biarkan membengkak selama sekitar 15-20 menit.
  2. Kami membuat krim dadih. Giling keju cottage, krim asam, gula dan 10 g gula vanila sampai halus. Pindahkan campuran dadih ke mangkuk terpisah.
  3. Kurang lebih 300 gram strawberry dipotong-potong.
  4. Kami sedang menyiapkan formulir di mana kami akan melipat kue. Saya mengambil cincin kuliner dan mengatur ukurannya menjadi 18 cm. Saya menggunakan cling film sebagai bagian bawah. Agar film menempel dengan baik pada cincin, saya membasahi sedikit dengan air. Kami meletakkan cincin di permukaan yang rata (papan potong).
  5. Gelatin mengembang, lelehkan terus diaduk dengan api kecil. Kami membawa gelatin ke sekitar 70 derajat. Tuang gelatin cair ke dalam campuran dadih dan aduk. Campuran dadih harus pada suhu kamar.
  6. Lapisi kue. Pertama, tuangkan sedikit krim dadih di bagian bawah. Kami meletakkan lapisan kue kering di atasnya dan mengisinya dengan lapisan kecil krim. Masukkan setengah dari stroberi cincang. Tuang krim lagi dan ulangi lapisan: kue, krim, stroberi, krim, kue, dan krim. Tutupi kue yang sudah dirakit dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 4 jam.
  7. Kami mengeluarkan kue beku dari cetakan dan menatanya kembali di atas piring. Di sisi kue kami menghias dengan gulungan wafer, memotongnya sehingga sedikit lebih tinggi dari kue.
    Untuk mencegah agar tabung tidak jatuh secara tidak sengaja dan untuk kecantikan, kami mengikat kue dengan pita satin merah.
  8. Hiasi kue dengan stroberi yang sudah dicuci. Saya tidak memotong ekor stroberi untuk kecantikan, Anda bisa melakukannya sesuai kebijaksanaan Anda.
  9. Kue dadih dengan stroberi ternyata sangat empuk dan dengan rasa berry krim yang menyenangkan. Makanan penutup ini pasti akan menjadi favorit Anda di musim stroberi.
Kue keju cottage dengan stroberi tanpa dipanggang
Kue keju cottage dengan stroberi tanpa dipanggang

2. Kue strawberry yang mudah dan enak

Bahan:

Biskuit:

  • telur - 4 buah.
  • tepung - 100 g (4 sdm. l. dengan slide sedang)
  • gula - 80 g (4 sdm. l. dengan bukit kecil)

krim stroberi:

  • stroberi - 600 g
  • yogurt tanpa aditif - 500 ml
  • keju cottage - 400 g
  • agar-agar - 40 gram
  • air - 250 ml

Dekorasi:

  • stroberi segar - 400 g
  • air - 350 ml
  • jeli stroberi - 1 bungkus

Resep memasak langkah demi langkah:

  1. Mari kita memanggang biskuit. Telur dibagi menjadi protein dan kuning telur. Kocok putih dengan mixer secara bertahap tambahkan 80 g gula. Kocok sampai kencang dan stabil. Tambahkan kuning telur satu per satu ke putih telur kocok, terus kocok. Ayak tepung ke dalam telur kocok dalam 3 pendekatan, setelah masing-masing kocok sebentar dengan mixer dengan kecepatan rendah. Anda harus mendapatkan adonan homogen yang lapang.
  2. Kami menggeser adonan ke dalam bentuk yang ditutupi dengan kertas perkamen dan mendistribusikannya dalam bentuk. Kami memasukkan biskuit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan memanggang selama 30-35 menit. Kami mengeluarkan biskuit dingin yang dipanggang dari cetakan, memotong kerak atas. Kue biskuit dipotong menjadi 2 bagian yang identik.
  3. Kami mengumpulkan kue di ring kuliner. Kami meletakkannya di atas piring dan menaruh satu kue biskuit. Di antara cincin kuliner dan biskuit, kami meletakkan film asetat dan menekannya dengan cincin ke biskuit.
  4. Mempersiapkan sirup untuk merendam biskuit. Tuang 100 ml air ke dalam panci dan tuangkan 100 g gula. Kami menaruh semuanya di atas api, didihkan dan didihkan selama 1 menit. Dinginkan sirup yang sudah jadi hingga suhu kamar.
  5. Krim masak untuk kue. Tuang gelatin ke dalam mangkuk logam dan isi dengan air dingin. Campur agar-agar dengan baik dan biarkan membengkak selama sekitar 15 menit.
  6. Tempatkan stroberi dalam chopper dan potong sampai halus.
    Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk terpisah, tuangkan yogurt tanpa aditif, tuangkan gula dan 8 g gula vanila. Haluskan massa dadih dengan baik dengan blender imersi.
    Tambahkan pure stroberi ke massa dadih cincang dan aduk rata.
  7. Gelatin sudah membengkak, larutkan dengan api kecil dan bawa ke suhu sekitar 50 derajat. Tambahkan gelatin yang dipanaskan ke krim dadih stroberi, aduk terus-menerus dengan mixer dengan kecepatan rendah. Segera setelah persiapan, krimnya ternyata cukup cair, biarkan di atas meja selama sekitar setengah jam agar sedikit mengental.
  8. Kami merendam kue biskuit yang sudah disiapkan dengan baik dengan sirup gula. Tuang setengah krim stroberi yang sudah sedikit mengental di atasnya. Kami menempatkan kue biskuit kedua dan merendamnya dengan baik dengan sirup gula. Tuang sisa krim stroberi.
    Tutupi kue dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es untuk mengeras setidaknya selama 4 jam, dan lebih disukai di malam hari.
  9. Untuk menghias kue, encerkan sebungkus jeli stroberi dalam 350 ml air panas. Saya menggunakan sekitar 25% lebih sedikit cairan untuk jeli daripada yang ditunjukkan dalam instruksi. Campur semuanya sampai gelatin benar-benar larut dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
  10. Potong 400 g stroberi segar menjadi irisan dan letakkan dengan indah dalam lingkaran di atas kue beku. Tuang perlahan jeli stroberi dingin ke setiap stroberi dengan sendok. Tahap ini memakan waktu sekitar sepertiga dari jelly. Jika semua jeli dituangkan ke kue sekaligus, maka hiasan stroberi akan muncul dan tidak akan ada pola yang indah. Tempatkan kue di lemari es untuk didinginkan selama sekitar 15 menit. Saat lapisan pertama mengeras, isi sisa jeli. Tempatkan kue kembali di lemari es untuk mendinginkan selama 2 jam lagi.
    Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari cincin dan dengan hati-hati menghapus film asetat.
  11. Kue stroberi itu indah dan lezat.
Kue strawberry yang mudah dan enak
Kue strawberry yang mudah dan enak

3. Kue "Ciuman Stroberi"

Bahan:

Biskuit:

  • telur - 6 pcs. garam
  • tepung - 6 sdm. l. (dengan slide)
  • gula - 6 sdm. l. (dengan slide)
  • poppy - 4 sdm. l.

Custard:

  • susu - 400 ml
  • mentega - 250 gram
  • gula bubuk - 100 g
  • kuning telur - 2 buah.
  • tepung - 1 sdm. l.
  • pati - 1 sdm. l.
  • gula vanila - 10 g

jeli stroberi:

  • stroberi - 500 g
  • gula - 4 sdm. l.
  • agar-agar - 15 gram

Sirup untuk impregnasi biskuit:

  • gula - 1/2 sdm.
  • air - 1/2 sdm.

krim protein:

  • gula - 240 g
  • putih telur 4 pcs.
  • air - 80 g
  • asam sitrat - di ujung pisau

Resep memasak langkah demi langkah:

  1. Mari kita memanggang biskuit dulu. Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Mulailah mengocok putih telur dan tambahkan gula secara bertahap. Pastikan untuk mengocok putih dengan gula sampai busa yang kuat dan stabil. Tambahkan satu kuning telur ke putih telur kocok sambil terus mengocok. Ayak tepung ke dalam massa ini dalam 2-3 pendekatan dan campur dengan mixer pada kecepatan terendah dan untuk waktu yang singkat.
  2. Untuk kue, Anda membutuhkan dua jenis biskuit, jadi kami mengambil dua loyang identik dengan diameter 21 cm dan menutupinya dengan kertas roti. Kami menyebarkan bagian ke-3 adonan dalam satu bentuk dan mendistribusikannya sesuai dengan bentuk.
  3. Di sisa adonan, tambahkan 4 sdm. biji poppy dan uleni perlahan dengan spatula agar tidak mengeluarkan semua udara dari adonan. Adonan yang dihasilkan dengan biji poppy dipindahkan ke loyang kedua.
  4. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang biskuit pertama selama sekitar 15 menit, dan yang kedua 30-35 menit. Kami mengeluarkan biskuit panas yang sudah jadi dari cetakan, mengeluarkan kertas perkamen dan meletakkannya di rak kawat hingga dingin.
  5. Mari kita siapkan isiannya. Tuang 15 g gelatin ke dalam mangkuk dan tuangkan 75 ml air. Campur dan biarkan membengkak.
  6. Mari kita siapkan pudingnya. Tuang susu ke dalam panci, tuangkan 10 g gula vanila dan didihkan. Sementara susu memanas, tuangkan 100 g gula bubuk, 1 sdm ke dalam panci lain. tepung dan 1 sdm. tepung dan campur semuanya. Tambahkan kuning telur ke dalamnya dan campur lagi sebanyak mungkin. Segera setelah susu mendidih sekitar seperempatnya, tuangkan ke dalam mangkuk dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Kemudian tuangkan semua sisa susu, campur dan taruh wajan di atas api. Masak krim, aduk terus, dengan api kecil sampai mengental. Angkat krim yang sudah jadi dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
  7. Memasak jeli stroberi. Kami memasukkan stroberi ke dalam blender, tuangkan 4 sdm. gula dan haluskan. Jangan lupa sisakan 9 buah strawberry cantik untuk hiasan. Tuang massa stroberi yang dihasilkan ke dalam mangkuk.
    Lelehkan gelatin yang bengkak di atas api kecil, aduk terus. Tuang gelatin cair ke dalam campuran stroberi dan aduk rata.
  8. Kami menyiapkan dua bentuk dengan diameter 21 cm untuk menuangkan jeli stroberi. Lapisi mereka dengan cling film. Jeli stroberi dituangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan secara merata dan mengeras di lemari es.
  9. Kami memasak sirup untuk impregnasi biskuit. Tuang 0,5 cangkir gula ke dalam mangkuk dan tuangkan 0,5 gelas air. Kami menaruh di atas kompor, didihkan, didihkan selama 1-2 menit, angkat dari api dan dinginkan.
  10. Basis custard sudah dingin, kami terus menyiapkan custard. Masukkan mentega pada suhu kamar ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer sampai putih dan volumenya meningkat. Dalam mentega kocok, 1 sdm. Tambahkan dasar custard, aduk terus. Jadi krimnya akan menjadi lapang dan empuk.
  11. Pada biskuit yang sudah dingin, potong kulit atasnya. Potong biskuit poppy menjadi 2 kue.
  12. Kami menempatkan kue dalam bentuk. Pertama kita masukkan biskuit biji poppy dan rendam dengan baik dengan sirup. Oleskan 1/4 custard yang sudah disiapkan di atas biskuit. Di atas krim, oleskan jeli stroberi beku dengan hati-hati dan oleskan lapisan custard. Saya menaruh biskuit putih. Lapisan krim. Kami menaruh jeli kedua di atasnya. Sekali lagi, oleskan lapisan krim. Kami menyelesaikan perakitan dengan biskuit poppy.
    Tutupi bagian atas kue dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
  13. Saat kue dimasukkan, siapkan protein-custard untuk dekorasi.
    Tuang 240 g gula ke dalam mangkuk, tuangkan 80 ml air dan sedikit asam sitrat.
    Kami meletakkan semuanya di atas kompor dan memasak sirup dengan api sedang. Sirup harus dibawa ke suhu 118 derajat.
  14. Segera setelah sirup mendidih dan memanas hingga sekitar 110 g, kita mulai mengocok putih telur. Pukulan pertama dengan kecepatan rendah dan secara bertahap tingkatkan hingga maksimum. Dalam proses mencambuk, tambahkan 10 g gula vanila ke protein. Begitu sirup mencapai 118 derajat. keluarkan dari kompor dan tuangkan ke dalam protein dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Kocok putih telur dengan sirup selama sekitar 5-10 menit sampai diperoleh krim yang halus, mengkilat dan stabil. Krim yang sudah jadi harus menjaga bentuknya dengan baik dan memiliki struktur yang padat.
  15. Pindahkan krim ke dalam piping bag dan hiasi kue. Menggunakan nosel datar, oleskan krim secara merata pada kue dan ratakan permukaannya dengan spatula. Gunakan ujung bintang untuk menghias bagian bawah kue. Dari atas kami menerapkan potongan kotak pembuatan krim. Di kotak yang dihasilkan letakkan stroberi kiri.
  16. Kue "Strawberry Kiss" ternyata enak, empuk, harum, langsung lumer di mulut.
Kue "Ciuman Stroberi"
Kue "Ciuman Stroberi"

resep video

Resep diambil dari situs memasak saya gotovimop.com

Salad paling enak dengan lobak dan mentimun. Resep salad dalam 5 menit
Salad paling enak dengan lobak dan mentimun. Resep salad dalam 5 menit

Salad lobak dan mentimunSalad lobak dan mentimunSalad sederhana, ringan dan segar dengan lobak da...

Limun mint yang dahsyat dalam gelombang panas ini!
Limun mint yang dahsyat dalam gelombang panas ini!

Selamat pagi, matahari! Panas! Petani tidak berjaya, merindukan hujan... Yang tersisa hanyalah be...

Instagram story viewer