Memasak ikan lele memang menyenangkan. Bangkai ikan tidak bersisik, tulangnya sedikit, dagingnya berwarna putih sangat empuk, cukup berlemak, dan yang terpenting banyak, karena lele termasuk ikan yang besar. Hidangan bersamanya penuh dengan variasi resep mereka. Ikan bisa digoreng di atas api terbuka, dikukus atau dipanggang dalam oven, dimasak utuh atau dipotong-potong. Daging ikan lele yang lembut sangat enak, tetapi jika dikombinasikan dengan sayuran, rasanya pasti akan berkilau dengan cara baru.
Hari ini kami memanggang steak lele besar di oven. Itu akan dilengkapi dengan sayuran, keju, dan rempah-rempah. Hidangan seperti itu terlihat layak di meja pesta apa pun.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Steak ikan lele - 1 pc. (480 gr.)
Kentang - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Keju keras - 100 gr.
Minyak sayur - 1 sendok makan
Lemon - 0,5 buah.
Timi - 0,5 sdt
Rosemary - 0,3 sdt
Peterseli kering - 0,3 sdt
Garam, merica - secukupnya
Cara memasak:
Siapkan semua makanan yang diperlukan sesuai dengan daftar. Bersihkan ikan jika perlu. Saya menggunakan steak lele ukuran besar yang sudah dikupas.
Bilas ikan dan bersihkan kelembapan di atasnya dengan serbet. Tempatkan dalam mangkuk dalam, taburi dengan garam dan merica di kedua sisi. Saya menggunakan sekitar 1 sendok teh garam. Taburi steak dengan jus lemon yang baru diperas, setelah mengeluarkan semua biji dari jeruknya.
Tutupi ikan dengan kain kasa dan rendam selama 30 menit. Balikkan potongan sekali selama periode ini.
Sementara itu, siapkan sayurannya. Kupas kentang dari lapisan atas, bilas. Potong umbi menjadi dua, lalu potong tipis-tipis. Irisan kentang harus tipis, jika tidak, kentang tidak akan memiliki waktu untuk dimasak selama periode pemanggangan.
Olesi loyang atau wajan besi biasa tanpa pegangan dengan minyak sayur. Tempatkan irisan kentang di bagian bawah, haluskan dengan garam dan merica.
Kupas dan bilas bawang dan wortel. Potong wortel menjadi irisan, bawang menjadi bulu panjang. Taruh sayuran dalam wadah di atas kentang, ratakan.
Tempatkan potongan acar ikan lele di atas “bantal” sayuran. Taburi ikan dengan sedikit minyak, taburi thyme, rosemary dan peterseli kering. Tidak perlu menambahkan air, sayuran akan layu di jus sendiri.
Parut keju di atas parutan kasar. Tuang isi wadah dengan cheese chip.
Tutupi ikan dengan sayuran dengan kertas timah sebelum dikirim ke oven. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 180 derajat, muat wadah di dalamnya.
Perkiraan waktu memanggang adalah 30 menit. Lepaskan kertas timah 10 menit sebelum akhir proses sehingga ikan memperoleh warna kemerahan yang indah.
Setelah dingin, lele panggang dengan sayuran bisa disajikan. Taburkan sedikit bumbu segar di atas piring, taburi dengan jus lemon.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!