Halo teman teman! Hari ini saya ingin menawarkan salad panas dengan ikan merah dan sayuran. Suami saya menghabiskan 30 tahun di laut dan banyak bekerja dengan orang Filipina. Bahkan, mereka menunjukkan kepadanya salad ini, yang sangat mereka sukai. Kami mencoba memasaknya di rumah dan lihatlah! Ternyata tidak ada bandingannya!
Jelas bahwa ikan merah sulit untuk merusak hidangan. Namun dalam salad ini, sayuran goreng cepat hanya menonjolkan rasa ikan merah yang luar biasa.
Tonton video untuk mempelajari seluk-beluk masakan Filipina👇
Salad Filipina dengan ikan merah
Salad Filipina dengan ikan merah
Cuci dan kupas sayuran.
Potong sayuran menjadi kubus berukuran kurang lebih sama (1cm).
SEEKOR IKAN
Potong ikan menjadi kubus sekitar 2 cm sisi, bumbui dengan garam dan merica dan gerimis dengan lemon atau air jeruk nipis. Kemudian tambahkan sedikit minyak zaitun dan aduk.
- Gulungan potongan ikan dalam remah roti.
- Panaskan wajan dan tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur.
- Atur potongan ikan yang dilapisi tepung roti dan goreng di setiap sisi dengan api sedang (saya menggoreng selama 1,5 menit di setiap sisi).
Pindahkan ikan yang sudah jadi ke piring.
SAYURAN
Hapus lemak dari wajan atau gunakan yang lain. Panaskan kembali dan tambahkan sedikit minyak sayur.
- Goreng cepat dulu paprika dengan api besar dan pindahkan ke mangkuk salad. Bumbui dengan sedikit garam atau merica.
- Kemudian, juga pada panas tinggi, dengan cepat menggoreng timun Jepang, pindahkan ke mangkuk salad dan garam.
- Olesi wajan lagi dan goreng Bawang. Pindahkan ke mangkuk salad dan bumbui dengan garam.
- Minyak dan goreng tomat. Aduk perlahan agar tidak berubah menjadi bubur. Matikan pemanas. Pindahkan tomat ke mangkuk salad. Bumbui dengan garam dan merica.
Taburi dengan salmon. Taburi dengan biji wijen dan adas segar jika diinginkan. Salad lezat ini sudah siap.
BAHAN:
Teman-teman, saya mengucapkan Selamat Tahun Baru, sehat dan bahagia! Yah, tentu saja Anda kenyang, jika tidak, dari mana kesehatan Anda berasal?