Mungkin sekarang Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan irisan daging, setiap ibu rumah tangga mempersiapkannya! Lembut dan juicy, dengan kulit yang renyah - tua dan muda menyukai hidangan ini. Saya mengusulkan resep diet untuk memasak - kami tidak akan menggoreng apa pun, tetapi memanggang irisan daging sapi di oven. Akan ada lebih banyak manfaat daripada opsi tradisional. Selain itu, minimal usaha dan piring kotor di pihak kami, serta tidak adanya cipratan berminyak dari wajan. Dari segi rasa dan penampilan, hasilnya pasti akan menyenangkan Anda: baik kerenyahan maupun kesegarannya hadir!
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Fillet daging sapi - 500 g.
Roti putih - 120 g.
Bawang bombay - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Garam - ½ sdt
Remah roti: 2 sdm.
Susu - 200 ml.
Resep langkah demi langkah:
Siapkan makanan yang Anda butuhkan. Ambil daging sapi kualitas tinggi, yang terbaik adalah tenderloin. Jangan gunakan daging yang terlalu berlemak: saat dipanggang, lemaknya akan meleleh, dan irisan daging yang sudah jadi akan menjadi terlalu keras. Lemak tanpa lemak pasti ditambahkan ke lemak (sekitar 15% dari total berat).
Roti harus sedikit kering, tidak segar. Jika Anda menambahkan segar ke daging cincang, hasilnya akan sangat kental, dan irisan dagingnya akan menjadi kenyal.
Jadi, celupkan irisan roti ke dalam susu dingin dan biarkan selama 15 menit.
Kupas urat dari daging dan sayuran kupas. Masukkan semuanya bersama-sama melalui penggiling daging, sebaiknya dua kali.
Peras kulit roti dan ulangi proses penggilingan.
Garam daging cincang, tambahkan bumbu favorit Anda dan aduk rata. Anda dapat menambahkan kentang parut, zucchini, wortel - jika diinginkan. Untuk kesegaran dan keseragaman yang lebih baik, Anda dapat menuangkan sedikit kefir, krim asam, atau, dalam kasus ekstrim, mayones.
Saya tidak merekomendasikan menggunakan telur - ini tidak memungkinkan irisan daging hancur, yang penting saat memasak dalam wajan. Dalam kasus kami, itu tidak akan memberikan apapun kecuali kepadatan.
Biarkan massa daging selama 30 menit di lemari es agar “tersangkut” dengan baik.
Basahi tangan Anda dengan air, bentuk menjadi sosis daging kecil memanjang. Dalam masakan klasik, ukuran irisan daging harus sebagai berikut: panjang - 12 cm, lebar - 5 cm, tebal - 1,5 cm.
Celupkan produk setengah jadi ke dalam remah roti. Merekalah yang tidak akan membiarkan jus daging keluar, dan hidangan tidak akan menjadi kering.
Ulangi prosedur ini dengan semua kosong.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan roti di piring tahan oven. Panggang selama sekitar 35-40 menit (sesuaikan diri Anda dengan oven Anda) sampai berwarna cokelat keemasan.
Selamat makan!
Irisan daging sapi cocok dengan apa pun hiasan. Saya melayani mereka dengan kentang tumbuk dan salad sayur.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!