Jika Anda suka memasak dan makan dengan enak, maka Anda mungkin memiliki setidaknya satu resep untuk membuat casserole kentang di buku masak Anda. Hidangan ini hadir di banyak masakan dunia - nenek, casserole, kugel, kugelis, casserole kentang sangat disukai dan populer di antara berbagai bangsa. Hari ini saya akan menunjukkan salah satu resep nenek kentang favorit keluarga saya. Saya peringatkan Anda, hidangan ini sangat memuaskan dan sangat tinggi kalori.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Kentang - 1 kg
Daging babi - 200 g
Champignons - 150 g
Lemak babi (bacon) - 50 g
Telur - 1-2 pcs.
Krim 10% - 100 g
Garam secukupnya
Ch.m. lada - rasa
Minyak tanpa lemak - 1 sendok makan
Bawang bombay - 1 pc.
Cara memasak:
Siapkan semua makanan di daftar. Kupas kentang dan bawang bombay, cuci bersama dengan daging babi di bawah air mengalir, keringkan.
Panaskan sedikit minyak olahan tanpa lemak di penggorengan, tambahkan potongan daging babi ke dalamnya. Goreng selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya, masukkan potongan bawang menjadi setengah cincin. Masak beberapa menit lagi, hingga bening.
Kemudian tambahkan jamur yang dipotong menjadi irisan tipis ke dalam wajan, masak selama 3-4 menit. Terakhir, masukkan bacon cincang atau, dalam kasus ekstrim, bacon ke dalam wajan. Goreng selama satu atau dua menit, produk daging ini tidak boleh menjadi crackling kering.
Sementara itu, parut kentang di parutan kasar. Pindahkan ke dalam mangkuk, tuangkan krim panas, aduk. Produk susu ini tidak hanya membuat hidangan jadi lebih enak, tetapi juga mencegah kentang menjadi gelap.
Kocok dalam satu atau dua telur dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
Masukkan daging babi, bacon, dan sayuran tumis ke dalam kentang. Cobalah untuk menyimpan lemak berlebih di wajan. Campur kembali semuanya dengan baik.
Sekarang masukkan massa ke dalam loyang atau cetakan, ratakan dengan sendok atau spatula dapur, dan masak pada suhu 190-200 derajat selama 30 menit. Kemudian turunkan suhunya menjadi 180 derajat dan lanjutkan memanggang kentang nenek sampai matang, lagi 20-30 menit.
Potong casserole yang sudah matang menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan sayuran segar sebagai hidangan terpisah. Sangat enak juga menyajikan krim asam dengan nenek kentang seperti itu.
Nikmati!
Saat menyiapkan hidangan ini di dalam oven, ada beberapa hal penting yang perlu diingat:
- Semakin tinggi lapisan kentang di loyang, semakin lama sang nenek akan memasak.
- Jumlah bacon / bacon tidak boleh digunakan secara berlebihan, karena akan melelehkan lemak selama pemanggangan dan casserole akan "mengapung" di dalamnya.
- Anda tidak perlu mengganti krim dengan susu (agar kentang tidak menjadi gelap). Ini secara signifikan memengaruhi rasa dan bau hidangan yang sudah jadi.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!