Hanya satu nama yang dapat mengatakan bahwa hidangan ini milik masakan Georgia, yang selalu terkenal dengan rasanya yang kaya dan berkesan. Komposisi rujak "Tbilisi" yang kaya membuatnya sangat memuaskan dan bergizi, cukup mampu menggantikan hidangan lengkap.
Porsi bahannya, jika diinginkan, bisa bervariasi, tapi sebaiknya jangan menggantinya dengan produk lain, agar salad tidak kehilangan keasliannya. Menurut klasik, bahan utamanya adalah daging sapi, kacang merah, dan sayuran. Bawang merah menambah rasa pedas pada hidangan, dan cabai menambahkan bumbu. Gunakan merica secukupnya saja. Juga, rempah-rempah harus ditambahkan ke salad - ini adalah bawang putih aromatik dan bumbu kering hop-suneli. Itu diisi dengan minyak sayur dan cuka (lebih baik minum anggur).
Setelah didiamkan di lemari es beberapa saat, campuran sayuran dibasahi dengan aroma bawang putih dan rasa pedas. Salad Tbilisi dengan kacang merah dan daging sapi ternyata sangat menggugah selera sehingga hampir tidak ada orang yang menahan diri untuk mencobanya dan terjun ke atmosfer Georgia yang cerah!
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Daging sapi - 250 gr.
Paprika merah - 1 pc.
Kenari - 50 gr.
Bawang putih - 2 gigi
Kacang merah kalengan - 200 gr.
Ketumbar segar - 30 gr.
Cabai - secukupnya
Bawang salad merah - 1 pc.
Minyak sayur - 4 sendok makan
Cuka anggur 6% - 1 sdm
Hops-suneli - 0,3 sdt
Garam secukupnya
Cara memasak:
Siapkan semua makanan di daftar. Rebus daging terlebih dahulu dengan air yang sedikit asin hingga matang. Perkiraan waktu memasak adalah 60 menit.
Buang kacang dari toples ke dalam saringan, tuangkan di atas air mengalir untuk menghilangkan bumbu lengket. Biarkan selama beberapa saat untuk mengeringkan semua cairannya. Kemudian pindahkan kacang polong kalengan ke mangkuk salad tempat Anda akan mencampur semua bahan.
Buang kulit atas dari kepala bawang merah. Bilas sayuran, potong setengah cincin tipis, tambahkan kacang.
Bagi paprika bulgaria menjadi dua bagian, kikis semua bijinya di dalamnya, potong juga uratnya yang tebal. Potong bubur menjadi potongan pendek.
Hancurkan biji yang sudah dikupas dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan kering yang dibakar. Keringkan sedikit agar rasanya benar-benar terlihat.
Dinginkan kacang sepenuhnya, lalu pindahkan ke komposisi utama.
Bilas daun ketumbar dengan air dingin mengalir, lalu keringkan di atas handuk. Cincang halus sayuran, tambahkan ke salad.
Cincang bawang putih halus dengan pisau atau berikan melalui alat press khusus. Masukkan bawang putih cincang ke dalam wadah berisi isinya.
Potong daging sapi yang sudah dingin menjadi potongan-potongan, tambahkan ke komposisi utama.
Taburi salad dengan garam secukupnya, bumbui dengan suneli hop. Potong cabai dengan pisau, tambahkan ke semua bahan di mangkuk salad, sesuai selera Anda.
Campurkan cuka dengan minyak sayur, tuangkan di atas piring yang diperoleh dengan saus.
Kemudian aduk rata, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam untuk mendinginkan salad Tbilisi.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!