Acar kubis khusus dalam ember untuk yang panas ini. Karena saya sangat menyukai Strudli dengan kubis. Ini adalah hidangan yang sangat enak, setiap kali saya memasaknya, saya selalu terkejut. Di sini, dalam satu panci, hidangan utama segera disiapkan dan puff pampushki harum dengan bawang putih, yang menggantikan roti dan memberi hidangan itu semangat khusus, segera disiapkan untuknya.
***************************
Resep:
Daging -600g.
Kubis segar -250g.
Sauerkraut -600g.
Wortel -1pc.
Garam -1 sdt
Air -300-400 ml.
Minyak sayur -50 ml.
Busur-2 pcs.
Daun salam - secukupnya
Lada hitam - secukupnya
Untuk ujian:
Tepung -280g.
Kefir -200 ml.
Minyak sayur -1 sdm.
Ragi kering -1 sdt
Gula -1 sdt
Garam -1 / 2 sdt.
Bawang putih -3-4 gigi.
Dill -2-3 dokter hewan.
Mentega -30g.
METODE MEMASAK
Dan jadi kami melanjutkan. Pertama-tama, siapkan adonan untuk donat, tuangkan 200 ml kefir ke dalam mangkuk, tambahkan setengah sdt garam, 1 sdt. gula pasir, takar 200 tepung gamma, tambahkan 1 sdt. ragi kering.
Dan campurlah. Tambahkan tepung yang diayak dengan ragi ke kefir dan uleni adonan, dalam proses menguleni tambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan. Adonan harus elastis dan tidak menempel di tangan, kalau hanya sedikit, jadi mungkin perlu tepung lagi, saya perlu 20 gram lagi.
Kami membiarkan adonan mengembang sementara kami menangani kubis dan daging. Potong 600 gram daging menjadi kubus, potong 2 bawang menjadi empat bagian menjadi cincin, parut wortel. Potong 250 gram kubis segar menjadi potongan-potongan dan ambil 600 gram sauerkraut, jika kubis sangat asam, Anda perlu membilasnya dengan air panas dan asamnya akan hilang.
Saya memfermentasi kubis beberapa hari yang lalu, jadi tidak perlu dibilas.
Tuang 50 ml minyak sayur ke dalam kuali, panaskan dan masukkan daging, goreng hingga cairan menguap dan berwarna keemasan. Membawa milikku 10 tepat waktu.
Sekarang tambahkan bawang ke daging dan goreng selama 2 menit lagi, tambahkan wortel, goreng selama 2 menit lagi. Sekarang tambahkan setengah sdt. garam, lada hitam secukupnya. Dan tambahkan asinan kubis. Goreng dengan api sedang selama 10 menit, aduk sesekali agar tidak ada yang gosong. Sekarang tambahkan kubis segar dan goreng selama 5 menit lagi, karena kubis mengecil, tambahkan garam dan setengah sdt. daun salam, tuangkan 200 ml air dan biarkan mendidih dengan api besar selama 10-15 menit.
Selama ini, kami akan melakukan tes. Sudah mendekati, sekitar 25 menit telah berlalu. Kami menguleni adonan dan menggulungnya menjadi lapisan, dengan tebal sekitar 5-7 mm. Lumasi dengan minyak sayur 2 sendok makan. dan bungkus gulungan dan kencangkan. Kami memotong mesin cuci.
10 menit telah berlalu, semua air praktis menguap dari kubis, kami menambahkan lebih banyak air agar tidak lebih tinggi dari kubis. Aku butuh 200 ml. Kami memadatkan kubis. Pada titik ini, kubis belum cukup matang, sedang dimasak dengan donat. Kami taruh donatnya lalu tutup rapat-rapat tutupnya, saya juga taruh handuk basah di atasnya di beberapa lapis, biar uapnya tidak keluar selama proses pemasakan, kita kurangi panasnya sampai sedang.
Butuh 40 menit untuk memasak. Saya punya 9 mode memasak, saya setel dulu ke 6, lalu setelah 20 menit saya masukkan angka 5. Pampushki dikukus dan selama proses memasak, tutupnya harus tidak dibuka, karena dapat mengendap sehingga tidak lagi subur dan enak.
Saat kubis dimasak, siapkan saus bawang putih. Mentega 30 gram, lelehkan sedikit hingga lembut. Potong sayuran dill dan tambahkan ke mentega, masukkan 3-4 siung bawang putih melalui pers dan aduk.
40 menit telah berlalu, hati-hati angkat tutupnya dan olesi pampushi dengan bumbu dan bawang putih, diamkan selama 3 menit dan sajikan.
Saya menyajikan kubis dengan pampushki dengan salad dan kentang rebus. Pampushki berlapis, berpori dan lembut. Dan cocok dengan kubis.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘