Sup ikan Finlandia dengan krim ikan salmon mungkin adalah salah satu sup paling populer dan disukai di seluruh dunia. Dan ini tidak mengherankan, karena hidangan tersebut ternyata sangat memuaskan dan sangat lezat, meski rendah kalori, sehingga sangat tidak mungkin untuk melepaskan diri darinya. Hari ini kita akan memasak salah satu pilihan sup ikan Finlandia yang paling sederhana dan terjangkau.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Ikan trout (kepala, ekor) - 600 g
Ikan trout (punggung) - 500 g
Bawang bombay - 1 pc.
Wortel - 80 g
Kentang - 300 g
Krim 20% - 200 g
Garam secukupnya
Merica bubuk - secukupnya
Dill - 20 g
Daun salam - 1 pc.
Minyak tanpa lemak - 1 sendok makan
Air - 1,5 l
Cara memasak:
Siapkan semua produk yang diperlukan untuk memasak sup ikan. Ikan salmon apa pun cocok untuk sup ini, yang utama adalah segar. Saya berhasil membeli bangkai ikan trout liar yang cantik.
Bersihkan ikan, cuci bersih, buang insang dan isi perutnya. Kupas dan cuci sayuran.
Langkah pertama adalah memisahkan fillet ikan trout dari kulit dan tulangnya. Potong menjadi kubus sedang, tutup dengan cling film, sisihkan.
Tuang air ke dalam panci berukuran 2 liter. Tempatkan kepala ikan, ekor, dan tulang tempat Anda memotong fillet ke dalamnya. Rebus kaldu dengan api kecil selama 20-25 menit.
Pada saat ini, potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan besar. Goreng sayuran dengan sedikit minyak olahan tanpa lemak sampai berwarna cokelat keemasan.
Tangkap kepala, ekor dan tulangnya dari wajan, saring kaldunya sendiri. Pindahkan bawang goreng dan wortel ke dalamnya. Siapkan ketel air matang karena akan perlu ditambahkan ke dalam sup.
Segera setelah kaldu mendidih di dalam panci, masukkan kentang kecil yang sudah dipotong dadu. Masak selama sekitar 15 menit, sampai matang. Hancurkan setengah bagian kentang dalam kentang tumbuk, sehingga supnya mengental.
Saat kentang sudah matang, tambahkan fillet ikan trout cincang. Masak ikan selama 3-4 menit, tidak lagi. Tambahkan jumlah air yang benar.
Kemudian tuangkan segelas krim kental, garam telinga dan merica sesuai keinginan Anda.
Saat sup ikan mendidih terakhir kali, tambahkan adas cincang dan segera matikan kompor. Tutup panci dan biarkan sup ikan terendam setidaknya 15 menit sebelum disajikan.
Kemudian tuangkan sup dengan krim di Finlandia dalam porsi.
Dan sajikan di rumah untuk makan siang.
Nikmati!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!