Setiap nyonya rumah pasti memiliki resep pancake favorit. Saya memiliki opsi ini untuk memasaknya dalam yogurt atau susu asam. Ciri khas dari hidangan ini adalah kehalusannya yang luar biasa dan banyaknya lubang, yang diperoleh karena reaksi antara media susu fermentasi dan soda. Saat pencampuran, massa gelembung muncul di adonan, yang kemudian meledak di wajan dan berubah menjadi lubang.
Pancake tipis di atas susu kental yang berlubang cocok dengan topping apa pun, dan juga cocok untuk diisi dengan berbagai isian. Proses memasaknya tidak rumit sama sekali dan memakan waktu sedikit. Saya mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan resepnya!
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Susu asam - 0,5 tumpuk.
Tepung terigu - 1 tumpukan.
Gula - 1 sendok makan
Telur ayam - 1 pc.
Soda - 1/3 sdt
Garam - 1 sejumput
Minyak sayur - 1 sdm.
Resep langkah demi langkah:
Siapkan bahan sesuai daftar. Semuanya harus dalam suhu ruangan.
Saya menyarankan Anda untuk menggunakan susu kental dengan kandungan lemak minimal 2,5%. Tepung terigu - bukan yang tertinggi, tapi kelas satu. Yang utama adalah tidak seputih salju (dalam hal ini, butirannya digiling dan dibersihkan dengan klorin), tetapi sedikit krem.
Anda membutuhkan telur besar - CO, dalam kasus ekstrim - C1. Nah, selalu ambil minyak sayur yang halus dan tidak berbau untuk memanggang.
Ayo mulai memasak. Dianjurkan untuk menggunakan piring yang cukup dalam. Tambahkan soda ke produk susu fermentasi dan campur dengan garpu.
Campuran akan mulai menggelembung - ini adalah lubang masa depan kita.
Masukkan garam, gula, jika diinginkan, rasa yang berbeda: vanilla, kayu manis. Sesuaikan jumlah pasir manis dengan selera Anda, tetapi perlu diingat bahwa justru karena massa pemanis yang besar itulah pancake dapat terbakar selama dipanggang.
Kocok telur. Cara terbaik adalah menggunakan pengocok atau mixer untuk mencampur. Saya lebih suka mencambuk dengan tangan saya.
Ayak tepung, kembalikan adonan ke keadaan homogen, agar tidak ada gumpalan.
Tuang minyak sayur ke dalam piring - ini adalah manipulasi yang diperlukan agar pancake terbalik dengan baik selama memasak dan tidak menempel pada anglo.
Tidak apa-apa jika Anda memiliki wajan terpisah, ini adalah wajan pancake, biasanya cukup tebal dan dengan sisi yang rendah. Jika tidak, maka saya menyarankan Anda untuk menggunakan Teflon atau besi tuang - mereka memiliki konduktivitas termal terbaik dan ideal untuk piringan kita. Di atas baja atau aluminium - adonan akan gosong.
Olesi bagian bawah dengan sedikit lemak nabati dan panaskan dengan baik.
Selanjutnya, tuangkan adonan dengan centong kecil dan goreng pancake secara bergantian selama 1,5-2 menit. Gelembung yang dihasilkan akan pecah saat menggoreng, dan sisi yang belum dipanggang akan kehilangan kilau dan menjadi hampir kering, lalu panekuk harus dibalik.
Kurangi waktu menggoreng per giliran.
Olesi setiap pancake dengan mentega, jika mau.
Sajikan segera. Panas sekali!
Krim asam, madu, aneka topping manis dan sirup sangat cocok untuk pancake. Pasangkan dengan kaviar, ikan, atau ikan haring jika Anda suka.
Selamat makan!
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!