Bumbu barbekyu sederhana ini cocok tidak hanya untuk babi, tetapi juga untuk domba, sapi, semua jenis hewan buruan, bukan daging yang paling selektif, termasuk yang memiliki lapisan keras. Air mineral - media saat ini untuk mengasinkan daging - akan melembabkan dan melembutkan serat, tanpa meninggalkan aroma dan sisa rasa tertentu. Anda bisa memilih apa saja yang Anda suka dengan tambahan bumbu.
Resepnya sama-sama relevan baik untuk memasak di atas api terbuka maupun di dalam oven.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Daging babi - 800 g
Air mineral - 0,5 l
Lada hitam, garam laut - secukupnya
Minyak sayur - 50 ml
Resep langkah demi langkah:
Untuk memasak kebab babi yang berair di atas air mineral di rumah, ambil produk dari daftar. Yang jelas, daging tersebut harus segar dan berkualitas tinggi.
Air mineral - atas kebijaksanaan Anda, dari produsen mana pun, berkarbonasi. Faktanya, mereka merendam tidak hanya dalam air mineral tanpa pemanis, tetapi juga di semua jenis soda-limun.
Biarkan tusuk sate kayu dalam air dingin selama 15-30 menit sebelumnya, gosongnya berkurang.
Jika perlu, bilas bubur daging, buang film dan lemak berlebih. Dibutuhkan inklusi sebagian lemak, dengan mereka kebab lebih menggugah selera dan juicy.
Kami memotong daging bersih menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama - ini akan diasinkan secara merata dan sekaligus, lalu dipanggang. Anda bisa memotong daging babi menjadi kubus besar. Atau ikuti contoh saya: Saya memotong daging menjadi persegi panjang. Kubus ditempatkan pada satu tusuk sate, persegi panjang ditusuk dengan dua. Dengan dukungan ganda, daging tidak melintir dan lebih mudah untuk membalik shish kebab itu sendiri.
Kami menurunkan blanko dalam mangkuk yang tidak teroksidasi. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan bumbu dan bumbu lain jika diinginkan. Campur, tutupi masing-masing bagian.
Isi dengan air mineral untuk menutupi seluruh potongan dingin. Biarkan mangkuk di tempat dingin selama 30-60 menit. Anda bisa mencampurkan daging beberapa kali.
Kami meletakkan potongan acar babi di tusuk sate - jika itu kebab ganda, maka kami menusuk secara paralel. Letakkan di atas piring yang sudah diminyaki atau rak kawat, taburi dengan minyak sayur dan atasnya.
Kami memanggang kebab dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit, balik sekali.
Kami menyajikan tusuk sate babi kemerahan dengan saus dan sayuran hijau.
Selamat makan!
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!