Yang paling berenda dan menarik adalah pancake custard dengan susu dan air mendidih. Selama bertahun-tahun, resep ini menyenangkan banyak pecinta pancake berlubang. Berkat teknologi memasak ini, berbagai pola diberikan pada adonan di wajan, namun pada saat yang sama pemanggangannya sendiri ternyata tipis, sangat renyah, terutama di bagian pinggirnya.
Pancake custard digoreng sempurna tanpa menempel di wajan. Hal utama adalah diamkan adonan selama 15-20 menit sebelum menuangkan air mendidih ke dalamnya, jika tidak, makanan yang dipanggang akan robek saat Anda ingin membaliknya. Adonan yang dibuat dengan benar memiliki konsistensi yang mirip dengan minum yogurt, tidak kental, tetapi tidak terlalu cair, mengalir bebas jika Anda menyendoknya dengan sendok.
Segera bungkus pancake panas dalam gulungan atau amplop, karena akan menjadi renyah setelah didinginkan.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Telur ayam - 2 pcs.
Susu - 1 sdm.
Tepung terigu - 8 sdm.
Gula - 3 sendok makan
Garam - 2 sejumput
Minyak sayur - 1,5 sdm.
Air mendidih - 100 ml
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Bilas telur ayam dalam air, keringkan dengan handuk kertas dan pecahkan, tuangkan isinya ke dalam wadah yang dalam. Jika diinginkan, masing-masing dapat diganti dengan tiga burung puyuh.
Kocok, tambahkan gula pasir dan garam, tuangkan susu dengan kandungan lemak apa pun. Campur kembali semuanya dengan baik.
Masukkan tepung terigu premium yang sudah diayak. Kocok adonan agar tidak ada gumpalan pada adonan. Ini mungkin berubah menjadi kental, tetapi seharusnya begitu - pada akhirnya air mendidih akan ditambahkan ke dalamnya.
Tuang minyak sayur tak berbau dan aduk semuanya dengan lembut. Pada tahap ini, biarkan adonan selama kurang lebih 15-20 menit untuk mengaktifkan gluten dan membuatnya lengket dan lebih kental.
Rebus air dalam ketel atau wadah lain, tuang ke dalam adonan setelah "istirahat" dan segera aduk. Gelembung kecil terbentuk di permukaannya.
Panaskan pan pancake dan olesi bagian bawah wajan dengan minyak sayur untuk pertama kalinya. Tuang sebagian adonan yang sudah disiapkan ke dalam pancake bulat. Goreng tidak lebih dari 1 menit.
Segera setelah tepinya berwarna kecoklatan dan keras, angkat perlahan pancake dengan spatula dan balikkan ke sisi lainnya. Panggang dalam waktu yang sama. Kemudian letakkan di atas piring.
Siapkan sisa pancake dari sisa adonan dengan cara ini.
Taruh di piring atau piring, sajikan dengan saus manis, selai atau selai.
Pancake custard tipis enak dengan susu, susu panggang fermentasi, aromatik panas teh atau kopi.
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Ayo kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!