Kue "Minutka", atau yang sering disebut "Dachny", diolah dengan sangat sederhana dan tanpa repot. Ini adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang tidak memiliki oven, atau untuk waktu musim panas, ketika panas kompor tidak mau menyala sama sekali. Hasilnya adalah kue lezat yang cukup lengkap dengan berat hampir 2 kilogram. Itu dibuat dari produk paling umum yang dapat ditemukan setiap ibu rumah tangga. Jika belum, Anda bisa membelinya di toko terdekat.
Basis adonan dibuat dengan susu kental, yang akhirnya membuat kuenya lebih empuk. Seperti yang sering dikatakan, "Kamu bisa memakannya dengan bibirmu", hal utama adalah membiarkan kue terendam dengan baik di lemari es setidaknya selama 12 jam.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Tepung terigu - 500 gram.
Susu kental dengan gula - 380 gram.
Telur ayam - 3 pcs.
Bubuk pengembang untuk adonan - 10 gram.
Susu - 600 ml.
Gula - 200 gram.
Gula vanila - 10 gram.
Mentega - 200 gram.
Kue kue kering - 100 gram.
Hazelnut - 100 gram.
Resep langkah demi langkah:
Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat kue Minutka di penggorengan. Pilih susu kental manis terbaik yang sudah terbukti. Ambil juga mentega yang berkualitas baik dan kandungan lemaknya minimal 82,5%. Ngomong-ngomong, itu harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, dalam waktu sekitar satu atau dua jam.
Belilah susu dengan kandungan lemak% tinggi dan enak. Untuk taburan kuenya, kuambil kue gula yang biasa dari adonan shortbread dan hazelnut yang bisa diganti kenari atau tidak dipakai sama sekali.
Tuang susu kental manis ke dalam mangkuk yang dalam, kocok dalam satu butir telur dan aduk dengan pengocok.
Tambahkan tepung yang sudah diayak (440 gram) dan baking powder dalam porsi, aduk dengan sendok, lalu taruh di atas meja dan uleni adonan. Seharusnya berubah menjadi "dingin", tetapi pada saat yang sama elastis dan lentur. Ini harus nyaman untuk digunakan.
Letakkan adonan di atas papan atau piring, tutup dengan handuk bersih dan biarkan “istirahat” selama 10 menit.
Setelah waktu berlalu, bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama besar dan gulung menjadi bola.
Gulung masing-masing setipis mungkin.
Menggunakan piring atau, seperti dalam kasus saya, bagian bawah cetakan split dengan diameter 20 cm, potong lingkaran rata. Kumpulkan sisa-sisa, kami akan membutuhkannya nanti.
Dalam wajan yang benar-benar kering, panaskan, goreng kue di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Ingatlah bahwa kue dimasak dengan cukup cepat. Oleh karena itu, saat satu kue sedang dipanggang, keluarkan kue berikutnya dengan cepat.
Dari sisa adonan, saya menggulung 2 kue lagi dan memanggangnya.
Hasilnya, saya mendapat 10 kue dengan diameter sekitar 19-20 cm. Sekarang Anda perlu menumpuknya dan membuat krim.
Masukkan 2 telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 60 gram sisa tepung, gula pasir, gula vanila. Menggerakkan. Rebus susu secara bersamaan dalam panci berdasar tebal.
Tambahkan sekitar sepertiga susu mendidih ke dalam massa telur, sambil terus diaduk agar telur tidak mendidih. Aduk hingga rata.
Tuang adonan telur dan susu ke dalam sisa susu, aduk rata dan letakkan di atas kompor.
Rebus krim hingga kental sambil terus diaduk dengan kocokan.
Tuang krim panas segera ke dalam mangkuk dan tambahkan mentega potong dadu. Aduk kembali hingga rata.
Untuk kenyamanan merakit kue, saya menggunakan bentuk split 20 cm, tetapi ini tidak perlu, Anda dapat langsung mengumpulkannya di piring.
Itu dirakit dengan sangat sederhana. Taruh kue di bagian bawah, sekitar 1,5 sdm. krim dan di atasnya lagi kue dan krim... Setelah mengoleskan kue, Anda perlu menekannya dengan baik dengan telapak tangan, agar kue menjadi lebih halus.
Jadi, kami memasukkan semua kue ke dalam formulir, merendamnya dengan krim. Tapi ingat sisihkan sekitar 2 sendok makan. massa krim untuk melapisi sisi.
Setelah itu, taruh kue di lemari es selama beberapa jam.
Giling kue dan kacang dengan blender menjadi remah-remah.
Keluarkan kue dari lemari es. Lumasi sisi-sisinya dengan sisa krim dan taburi dan taburi dengan remah-remah. Angkat rendam di tempat dingin selama 6-8 jam.
Hiasi kue Minutka sesuai keinginan.
Tuang cokelat leleh atau karamel di atasnya.
Nikmati teh Anda!
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!