Sup miju-miju, tidak diragukan lagi, termasuk dalam menu banyak negara. Di beberapa daerah di Turki, lentil merupakan makanan pokok. Kacang-kacangan ini digunakan untuk makanan baik secara utuh maupun dalam bentuk hancur.
Hampir di setiap restoran, jika Anda pernah ke Turki, ada hidangan yang agak gurih dan kental di menu bernama "Merzhimek chorbasy" (merzhimek - lentil, chorbasy - sup Turki). Bagi mereka yang tidak berkesempatan mengunjungi negara yang indah ini, siapkan sup lentil merah Turki di rumah, menggunakan resep ini, dan manjakan keluarga Anda dengan aroma yang sangat harum terlebih dahulu hidangan.
Bahan:
Lentil - 250 g.
Wortel - 150 g
Bawang - 150 g
Kentang - 200 g
Bawang putih - 1-3 siung
Pasta tomat - 1 sdm l.
Air - 0,8-1 l
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Minyak sayur - 30 ml
Mentega - 70 g
Mint kering - 1 sdt l.
Paprika bubuk - 1 sdt l.
Lemon - untuk disajikan
Resep langkah demi langkah:
1. Siapkan semua makanan.
2. Tuang biji lentil ke dalam wadah yang dalam dan bilas bersih dengan air mengalir.
3. Kupas bawang bombay dan bawang putih, bilas dan celupkan dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Giling kedua bahan menjadi potongan-potongan kecil.
4. Kupas wortel, bilas dengan air dingin. Tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk. Potong dadu kecil.
5. Kupas lapisan atas dari kentang, bilas. Potong menjadi kubus yang sama dengan wortel.
6. Tuang minyak sayur ke dalam panci berisi 2-2,5 liter. Hangatkan sedikit. Tambahkan bawang. Goreng selama 2-3 menit dengan api sedang, aduk sesekali dengan spatula.
7. Pindahkan wortel dan kubus kentang. Menggerakkan. Goreng selama 3-4 menit.
8. Tambahkan bawang putih. Aduk dan panaskan dengan api sedang sampai muncul aroma.
9. Tambahkan pasta tomat. Aduk hingga semua bahan terendam.
10. Tambahkan lentil merah yang sudah disiapkan segera. Menggerakkan.
11. Tuang ke dalam air. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan kaldu daging atau sayuran. Tutup panci dengan penutup dan atur dengan api besar. Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 25-30 menit. Aduk sesekali dan rasakan untuk kesiapan.
12. Jika semua bahan sudah lunak dan lentilnya empuk, giling isi wajan dengan blender hingga menghasilkan konsistensi yang halus. Bumbui dengan merica bubuk dan garam. Panaskan sekitar satu menit dan sisihkan dari kompor.
13. Sup pure miju-miju Turki sudah siap.
14. Lelehkan mentega untuk membuat saus. Tambahkan paprika dan mint. Menggerakkan.
15. Tuang sup ke dalam mangkuk makan malam. Taburi dengan sedikit saus. Sajikan dengan irisan lemon.
16. Hiasi dengan daun mint jika mau.
Peras jus lemon ke dalam sup sebelum diminum dan mulai makan Anda.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro