Untuk membuat sup murah di rumah, Anda tidak perlu membeli sup dalam kantong atau kaldu kubus dengan banyak penguat rasa. Beli dada ayam, keluarkan fillet untuk makan malam, dan masak kaldu dari tulang, yang akan menjadi dasar sup. Kecil kemungkinannya akan mungkin untuk mengeluarkan daging dari tulang dengan hati-hati, begitu juga dengan daging.
Biaya satu porsi sekitar 50 rubel. Tentunya tidak ada gunanya membuat sup hanya untuk satu orang. Jumlah bahan yang ditentukan akan membuat panci panas besar untuk keluarga beranggotakan 4 orang.
Bahan
Tulang ayam - 300 g
Air - 2, 6 l
Wortel - 2 buah.
Bawang bombay - 2 pcs.
Minyak sayur - 2 sdm.
Kentang - 300 g
Kacang dalam tomat (kalengan) - 1 kaleng
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Peterseli - 3 tangkai
Resep langkah demi langkah:
1. Siapkan bahan Anda. Bergantung pada ukuran dada ayam, tulang mungkin membutuhkan 2-3 potong. Kacang bisa berupa saus tomat atau jus sendiri, maka supnya akan berubah menjadi tidak terlalu cerah, tetapi sama enaknya.
2. Masukkan tulang dada ayam ke dalam panci besar, tutupi dengan air dingin dan didihkan.
3. Kupas dan potong kasar bawang bombay dan wortel (masing-masing 1). Potong batang dari tangkai peterseli, sisihkan bumbu untuk menyajikan sup yang sudah jadi.
Segera setelah kaldu mendidih, buang busa dan tambahkan bawang bombay, wortel, dan batang peterseli yang sudah disiapkan. Tambahkan 1 sdt. garam. Didihkan kembali semuanya, kecilkan api, tutup wajan (longgar) dan didihkan dengan api kecil selama 1-1,5 jam.
Saring kaldu yang sudah jadi dan tetap hangat.
4. Panaskan minyak sayur dalam panci dengan ukuran yang sesuai. Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong halus. Yang terakhir bisa diparut di parutan kasar. Masukkan sayuran ke dalam panci dan simpan selama 3-5 menit sampai bawang bombay transparan di atas api sedang, aduk sesekali.
5. Kupas kentang, potong dadu kecil dan tambahkan ke wadah. Aduk dan tumis selama 1-2 menit dengan sisa sayuran. Ini akan memberi hidangan rasa yang lebih kaya.
6. Tuang sayuran dengan kaldu panas, didihkan, kecilkan api dan didihkan dengan api kecil, tutup selama sekitar 30 menit atau sampai sayuran umbi benar-benar matang.
7. Sementara itu, keluarkan fillet ayam dari tulangnya dan potong sedikit dengan pisau atau sobek dengan tangan Anda.
8. 5 menit sebelum sup siap, tambahkan kacang kalengan (bersama dengan saus tomat) dan daging matang. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
9. Potong peterseli dengan halus. Matikan gas dan tambahkan setengah bumbu ke dalam wajan, tutup dan biarkan piring terendam sebentar (15-20 menit).
10. Sajikan sup panas dengan menyajikan ke dalam mangkuk berporsi dan hiasi dengan sisa peterseli.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro