Halo, nama saya Oksana! Salam untuk semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep saya menarik dan bermanfaat bagi Anda - baca, tulis komentar, dan tentu saja, Berlangganan! 👍
Saya benar-benar ingin berbagi dengan Anda resep yang sangat baik untuk membuat hati sapi.
Hanya sedikit orang yang menyukai jeroan, dan terutama hati sapi, yang kurang lembut dibandingkan daging ayam, dan bahkan membutuhkan pengupasan awal.
Tetapi dalam versi inilah hidangan pembuka dari hati ternyata tidak ada bandingannya!
Saya sangat menyarankan Anda mencobanya dan melihatnya sendiri.
Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:
Hati sapi - 600 g
Salad bawang - 3 pcs. ukuran sedang
Mayones - 150 gram
Asam asetat (70%) - 3 sdm. l.
Gula - 3 sdt l.
garam - 1 sdt l.
Lada hitam giling - 1/2 sdt l. (rasa)
Herbal segar - sekelompok kecil, untuk disajikan
Ayo mulai memasak... ️⤵️⤵️
Langkah pertama adalah membuat bawang. Itu perlu diasinkan dengan baik. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi seperempat cincin atau bulu - mana saja yang Anda suka. Tidak perlu menggunakan bawang merah - salad atau bawang biasa apa pun bisa digunakan. Hanya saja dengan bawang bombay yang cerah, hidangan pembukanya terlihat lebih elegan.
Masukkan bawang ke dalam mangkuk, isi dengan air dingin sehingga hampir menutupi irisan. Tambahkan cuka, garam, gula. Aduk rata dan sisihkan bawang bombay, dan biarkan meresap saat hati sedang dimasak.
Kami membersihkan hati dari film. Jika dibekukan, jangan mencairkannya sampai akhir - film akan lebih mudah dikeluarkan dari hati yang keras. Kemudian kami menunggu produk mencair sepenuhnya, membilasnya dan memasukkannya ke dalam panci dengan air dingin. Didihkan, tambahkan garam secukupnya dan bumbu sesuai keinginan (daun salam, allspice). Masak selama 40-50 menit - sampai matang sepenuhnya. Biarkan hati yang sudah jadi menjadi dingin.
Kemudian potong menjadi strip.
Dan sekarang kami segera mengambil piring tempat hidangan pembuka akan disajikan. Kami menyebarkan hati cincang di atasnya.
Siapkan saus segera. Untuk melakukan ini, campur mayones dengan merica bubuk dan bumbu yang tersisa dari bawang. Pertama tambahkan sedikit, lalu aduk dan tuangkan lebih banyak cairan.
Saus yang sudah jadi harus cukup cair sehingga bisa memenuhi semua lapisan camilan. Aduk hingga tercampur rata.
Taruh bawang yang diperas dari rendaman di hati.
Dan tuangkan semuanya dengan saus. Kami menaruh camilan di lemari es agar terendam, setidaknya selama 2-3 jam.
Taburi dengan rempah segar sebelum disajikan.
Hatinya pedas dan bawangnya renyah. Hidangan yang sangat enak dan mudah disiapkan.
LEMBAR FOTO DI SAMPING-> -> -> -> ->
Masak, cicipi, selamat makan!
******************************************
Salam hangat, Oksana!