Jika Anda menyukai barbekyu yang lezat dan kemerahan, Anda pasti akan menyukai resep ini. Merendam daging dengan jus tomat tidak akan sulit, dilakukan dengan cepat. Anda bisa menggunakan daging babi, domba, unggas, nutria, kelinci, dll. Saya memilih daging babi, mengambil bagian leher. Menurut saya, dari leherlah kebab paling enak diperoleh, agak berlemak dan cukup berair.
Cobalah. Sarankan!
Bahan:
Daging babi - 600 g.
Jus tomat - 200 ml.
Garam secukupnya
Bumbu barbekyu - 1 sdm.
Bawang bombay - 1 pc.
Resep langkah demi langkah:
1. Untuk menyiapkan kebab, siapkan seperangkat bahan yang dibutuhkan. Saya punya jus tomat buatan sendiri, jika tidak ada, jus yang dibeli di toko sudah cukup.
2. Cuci daging dengan air dingin mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas. Letakkan di atas talenan dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi potongan berukuran sedang, berhati-hatilah agar tetap sama. Pindahkan daging babi ke wadah yang cocok untuk mengasinkan, sebaiknya berpenutup.
3. Tambahkan garam, bumbu, dan potongan bawang bombai ke dalam daging. Perhatikan komposisi bumbunya, beberapa produsen awalnya menambahkan garam di sana, jadi kami tidak boleh menggunakannya sama sekali atau menambahkannya jauh lebih sedikit dari biasanya.
4. Sekarang Anda perlu mencampur semuanya dengan seksama, menekan bawang dengan erat dengan tangan Anda agar jusnya menonjol.
5. Tuang jus tomat ke atas isi mangkuk.
6. Aduk lagi, tutup dan dinginkan selama setidaknya 3-4 jam, atau lebih baik dalam semalam.
7. Siapkan pemanggang terlebih dahulu. Saat kayu terbakar dan menimbulkan banyak panas, letakkan daging di rak kawat. Tusuk jika diinginkan.
8. Panggang di atas bara api, ingat untuk membaliknya secara berkala. Waktu memasak akan tergantung pada suhu, rata-rata 15 sampai 20 menit. Untuk menguji kematangan daging babi, potong sepotong atau tusuk dengan pisau. Jus yang diekstrak harus ringan dan transparan, tanpa bercak darah.
9. Kebab shish lezat dan harum dalam jus tomat sudah siap. Keluarkan dengan hati-hati dari rak kawat dan pindahkan ke piring saji.
Sangat penting untuk menyajikannya segera setelah dimasak, selagi masih panas.
Sayuran segar, bumbu dapur, acar bawang bombay, dan tentunya lavash dan saus favorit Anda cocok sebagai lauk.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro