Borscht merah asli dengan bit dapat diperoleh saat Anda membeli sayuran non-feed - mereka tidak berair, oleh karena itu tidak cocok untuk menyiapkan hidangan yang cerah dan berwarna-warni. Tetapi bit buatan sendiri, yang dapat Anda beli di pasar dari nenek, adalah produk paling ideal untuk hidangan panas ini! Inilah rahasia utama borscht merah.
Rasa hidangan ini menggabungkan tiga nada utama: manis, asam, dan asin. Tetapi kadang-kadang sedikit bawang putih atau cabai ditambahkan ke dalamnya - kemudian borscht menjadi pedas pahit. Ini dimungkinkan jika anak-anak tidak mengonsumsi soto merah ini.
Yang pertama disiapkan secara harfiah 20-25 menit tanpa komponen daging, sedangkan dengan daging prosesnya bisa memakan waktu dari 1 jam hingga 2-3 jam, tergantung pada jenis dagingnya. Jangan lupakan dill atau peterseli segar, bawang putih giling kering, atau bahan tambahan lainnya - mereka membuat hidangan terasa lebih cerah.
Bahan:
Kentang - 3 pcs.
Wortel - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Bit - 1 pc.
Kubis - 0,3 kg
Air - 1,5 l
Gula - 1 sdt
Garam - 0,5 sdt
Daun salam - 3 pcs.
Cuka 9% - 1 sdm
Hijau - 0,5 ikat
Cara memasak:
1. Kupas umbi kentang, bilas dengan air mengalir dan buang bagian yang busuk, jika ada. Potong menjadi kubus sedang dan tuangkan ke dalam panci atau kuali. Tambahkan daun salam, garam.
2. Tuang ke dalam air mendidih atau air panas, letakkan wadah di atas kompor dan didihkan isinya, nyalakan api maksimum. Buang busa dengan sendok berlubang dan kecilkan api menjadi sedang. Masak selama 10 menit.
3. Pada saat ini, kupas wortel, bit dan bawang. Bilas setiap sayuran secara terpisah di bawah air mengalir. Potong bit dan wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus kecil.
4. Setelah 10 menit memasak, tambahkan potongan akar sayuran ke dalam wajan, tambahkan gula pasir - ini akan menekankan rasa bit dalam hidangan, sorot. Masak borscht selama 2-3 menit lagi.
5. Potong kubis putih dan tambahkan ke wadah bersama dengan cuka (ini tidak akan membiarkan irisan kubis "menarik" warna dari piring, membuatnya menjadi cokelat, bukan merah anggur). Rebus selama 2-3 menit lagi.
6. Potong bumbu segar, tambahkan ke dalam panci dan matikan api. Biarkan piring duduk selama 3-5 menit dengan tutupnya tertutup. Saat ini, Anda dapat memasukkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam wadah atau menambahkan bawang putih kering giling - beberapa sejumput, tetapi ini opsional.
Tuang borscht merah dengan bit ke dalam mangkuk dan sajikan panas bersama crackling, krim asam, crouton atau donat bawang putih.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro