Penganut diet sehat dan seimbang telah lama menemukan manfaat hidangan lentil. Misalnya, dapat digunakan untuk memasak sup pure yang sangat enak - hidangan pertama yang hangat, bergizi, dan aromatik yang memiliki rasa lembut dengan nada pedas yang halus. Hanya lentil merah atau kuning yang cocok untuknya, varietas inilah yang tidak memiliki cangkang, yang berarti mereka masak dengan cepat dan mendidih dengan baik. Jenis lentil lain yang lebih gelap tidak akan membuat hidangan krim.
Variasi sup yang disarankan tidak termasuk kentang dalam bahan-bahannya, tetapi untuk rasa yang lebih terasa disarankan untuk menambahkan tomat dan pasta tomat.
Bahan:
Miju-miju merah - 200 g.
Bawang bombay - 1 pc.
Pasta tomat - 30 g.
Wortel - 1 pc.
Tomat - 150 g.
Air atau kaldu - 1 liter.
Minyak sayur - 20 ml.
Hijau dan krim asam untuk disajikan - secukupnya
Garam, merica - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
1. Siapkan semua yang Anda butuhkan sesuai daftar. Cuci dan keringkan sayuran.
2. Hapus lapisan atas dari tanaman akar. Potong bawang menjadi kubus kecil, potong wortel dengan cara serupa. Jenis pemotongan tidak terlalu menjadi masalah, karena semua bahan di kemudian hari akan disela oleh blender. Namun semakin kecil alat penghancurnya, semakin cepat sayuran matang.
3. Tempatkan wajan dengan ukuran yang sesuai di atas kompor, tuangkan minyak sayur dalam jumlah yang diperlukan, panaskan. Masukkan irisan sayuran. Tumis sayuran selama 2-3 menit berikutnya sampai bawang bombay ringan dan wortel empuk. Aduk sesekali dengan spatula agar tidak gosong.
4. Tinjau lentil dengan hati-hati, saring puing-puingnya. Kemudian bilas hingga bersih, tiriskan air berlumpur beberapa kali. Masukkan legum yang sudah disiapkan ke dalam wajan ke dalam campuran wortel-bawang.
5. Tuang air secukupnya, didihkan sampai mendidih, lalu kecilkan api.
6. Pada saat yang sama, tambahkan pasta tomat.
7. Kupas tomat, potong daging menjadi bagian berukuran sedang, masukkan ke dalam sup setelah pasta. Untuk menghilangkan kulit tomat dengan mudah, Anda harus membuat potongan dangkal di permukaan, menurunkannya secara harfiah selama satu menit dalam air mendidih, lalu dinginkan. Manipulasi ini akan memungkinkan lapisan atas terpisah dari pulp tanpa masalah.
8. Bumbui sup dengan merica dan garam, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Waktu yang ditunjukkan dapat berbeda-beda berdasarkan jenis lentil. Idealnya, itu harus lembut.
9. Haluskan dengan blender tangan hingga halus.
Sebelum menyajikan sup haluskan miju-miju merah, tuangkan ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro