Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat telur dadar protein di dapur Anda - sangat sering protein segar tetap ada setelah memasak berbagai saus (mayones, "Aioli", dll.), Jadi Anda tidak boleh membuangnya. Bahkan anak-anak akan menyukai hidangan berpori seputih salju - telur dadar ternyata empuk, dengan kerak cokelat keemasan, dan hanya membutuhkan waktu sekitar 7-8 menit untuk memasak.
Sebaiknya bahan utamanya tidak didinginkan, tetapi pada suhu kamar - protein hangat jauh lebih mudah untuk dibuat menjadi busa yang lembut dan lapang. Jika Anda menginginkan telur dadar yang lebih tinggi, maka percayakan protein kocok ke food processor atau mixer, tetapi ini akan menambah waktu memasak. Tetapi dalam mode manual, Anda akan sepenuhnya memenuhi 7-8 menit yang ditentukan, dengan cepat menyajikan hidangan ke meja untuk sarapan atau makan malam. Ini sangat berharga jika Anda tidak punya waktu luang untuk menyiapkan hidangan yang lebih rumit.
Bahan:
Telur ayam - 4 pcs.
Garam - 2 sejumput
Lada hitam tumbuk - 1 sejumput
Minyak sayur - 20 ml
Hijau dan sosis untuk disajikan
Persiapan:
1. Pecahkan telur ayam dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuning telur ke dalam wadah yang berbeda dengan sangat hati-hati sehingga tidak ada setetes pun kuning telur atau air yang masuk ke dalam putih telur, jika tidak mereka tidak akan kocok. Cara terbaik adalah menggunakan telur dari unggas - mereka lebih berguna daripada versi toko mereka. Gunakan kuning telur sesuai keinginan Anda - buat saus dari mereka, tambahkan saat menyiapkan hidangan lain, dll. Hangatkan protein hingga suhu kamar jika sudah dingin.
2. Pindahkan ke wadah yang dalam seperti mangkuk, panci, atau panci. Kocok dengan pengocok selama 3-4 menit, jangan lupa tambahkan sedikit garam dan sejumput lada hitam di sana. Pada tahap ini, Anda juga dapat menggunakan pengolah makanan atau mixer, tetapi sangat penting untuk tidak mengganggu produk agar massa putih salju tidak bertingkat, jadi kocoklah pada kecepatan mesin rendah.
3. Segera setelah busa protein yang subur terbentuk di wadah Anda, Anda bisa mulai menggoreng.
4. Panaskan wajan di atas kompor dengan menuangkan minyak sayur ke dalamnya (boleh menggantinya dengan mentega dengan kandungan lemak minimal 72%). Tempatkan massa protein kocok dengan spatula silikon dan segera kurangi panasnya seminimal mungkin, tutup dan didihkan selama sekitar 4-5 menit.
Taruh telur dadar protein yang sudah jadi di atas piring, lipat menjadi dua. Lengkapi hidangan dengan bumbu dan sosis segar: sosis asap, sosis kecil, atau irisan sosis susu. Sajikan telur dadar ke meja panas, jika diinginkan, Anda bisa melumasinya dengan saus atau saus tomat di atasnya.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro