Untuk pecinta makanan laut - resep sederhana untuk cumi-cumi dengan krim asam dengan bawang. Hidangan ini disiapkan dalam hitungan menit, tetapi dengan sedikit kerumitan. Seluruh kesulitan terletak pada pembersihan kerang, dan pemula dapat menangani sisanya.
Bahan:
Cumi-cumi - 400 g
Krim asam - 150 g
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 30 ml
Garam, lada hitam - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk memasak cumi-cumi dengan krim asam dan bawang bombay dalam wajan di rumah, ambil makanan yang ada di daftar. Kerang harus segar atau sudah dicairkan sebelumnya. Jika punya pilihan, belilah seafood yang masih mentah dan belum matang. Kandungan lemak krim asam sesuai kebijaksanaan Anda, bahkan dengan 10% hasilnya sangat enak (asalkan Anda suka rasa dan karakteristik daging cumi yang elastis).
Langkah 2 - Pertama-tama, kita bersihkan semua bagian dalam, keluarkan chord / "ridge" yang transparan dan fleksibel, lepaskan mata. Kami membilas sampai bersih, terutama rongga. Rendam kerang murni dalam air yang baru mendidih dan didihkan selama 10 detik. Benar, hanya beberapa detik. Tidak perlu dimasak lama, cumi-cumi akan menjadi sangat keras dan berubah menjadi karet. Garam sedikit air mendidih terlebih dahulu, jika Anda mau, taruh di cabang herbal, merica, semua jenis aditif aromatik.
Langkah 3 - Kami segera menangkap seafood rebus dan segera menurunkannya ke dalam air es. Penurunan suhu yang tajam memudahkan pelepasan lapisan atas.
Langkah 4 - Rajin bersihkan, sobek seluruh lapisan atas. Setelah itu, Anda bisa membilas kembali untuk memastikan seafood sudah bersih.
Langkah 5 - Bersamaan dengan itu, dalam wajan panas atau dalam panci dengan tambahan minyak olahan tanpa lemak, pertama-tama kita buang bawang bombay yang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin sampai transparan. Setelah tiga atau empat menit, tuangkan krim asam atau krim kental.
Langkah 6 - Potong kerang yang sudah dikupas menjadi cincin atau strip. Biarkan tentakel tetap utuh. Pindahkan ke krim asam dan saus bawang, aduk, garam secukupnya dan taburi dengan cabai bubuk. Kami melakukan pemanasan tidak lebih dari satu menit dan mengeluarkan dari kompor.
Kami menyajikan cumi-cumi lezat dalam krim asam dengan bawang bombay, menghias dengan herba segar: bulu bawang, peterseli, dill, dan lebih baik - tanpa hiasan, sebagai camilan panas (atau dingin).
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro