Aspic ayam adalah alternatif yang sangat baik untuk daging jeli, bahkan ibu rumah tangga muda pemula dapat dengan mudah mengatasi memasak. Tetapi tidak seperti jelly asli, hidangan ini tidak perlu dimasak sesuai aturan dan untuk waktu yang lama, segala sesuatu tentang segala hal bisa memakan waktu kurang dari satu jam. Jika Anda tidak tahu cara memasak daging jeli, tetapi orang-orang rumahan Anda sangat menyukainya, cobalah memasak aspic Menurut resep ini, tidak terlalu berlemak, tetapi Anda pasti akan menyukai rasanya, terutama dengan lobak atau moster.
Bahan:
Kaki ayam - 500 g
Bawang - 100 g
Wortel - 70 g
Gelatin - 25 g
Air - 1 liter
Garam secukupnya
Merica - 6 pcs.
Daun salam - 2 pcs.
Persiapan:
1. Kami akan menyiapkan produk yang diperlukan. Saya mencuci semuanya di bawah air mengalir.
2. Rebus satu liter air dalam panci, masukkan bawang putih yang sudah dikupas, potong, atau bawang bombai. Kupas wortel, potong menjadi dua, dan masukkan ke dalam air.
3. Saya selalu menghilangkan kulit dari kaki agar aspic tidak terlalu berminyak. Saya memasukkan ham itu sendiri ke dalam air mendidih, sehingga proteinnya langsung menggulung dan akan ada sedikit busa di permukaannya. Masak dengan api kecil selama 25-30 menit.
4. Saat daging mulai tertinggal di belakang tulang, beri garam pada kaldu secukupnya, tambahkan daun salam dan merica hitam. Masak lagi selama 5 menit.
5. Sekarang Anda perlu mengeluarkan ayam dari kaldu, menangkap sayuran dan membuangnya, tetapi Anda dapat meninggalkan wortel untuk hiasan. Lebih baik menyaring kaldu. Jika Anda memiliki panci dengan risiko terukur, Anda akan tahu persis berapa banyak kaldu yang tersisa dan berapa banyak gelatin yang perlu Anda encerkan.
6. Kami menuangkan sedikit kaldu panas, mengencerkan gelatin di dalamnya. Kami mengukur jumlah yang tepat sesuai dengan instruksi pada paket. Seringkali gelatin sekarang dijual 25 gram per 600 gram air, jadi saya tinggalkan satu bungkus seperti itu. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam sisa kaldu ayam.
7. Selama waktu ini, kaki seharusnya sudah agak dingin. Pisahkan daging dari tulangnya, taruh dalam mangkuk dalam, jika diinginkan, masukkan potongan wortel rebus untuk kecantikan.
8. Tuangi sedikit kaldu dengan gelatin, itu harus sedikit menutupi daging ayam. Kami menempatkan mangkuk di lemari es sampai mengeras. Ini akan memungkinkan potongan daging tergeletak di dasar dan tidak mengapung di seluruh wadah. Saat lapisan mengeras, tuangkan sisa kaldu yang telah didinginkan secara merata dalam beberapa porsi dan dinginkan hingga mengeras.
Sajikan aspic ayam yang sudah jadi dengan kentang rebus atau kentang tumbuk. Sangat enak dan mudah disiapkan.
Nikmati!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro