Untuk pesta yang khusyuk dan disajikan pada hari kerja, salad perut ayam sangat ideal, karena produk seperti itu dapat dibeli di toko daging atau supermarket mana pun. Satu-satunya negatif adalah pemasakan ventrikel yang lama, karena strukturnya lebih padat daripada ayam, jantung atau hati.
Hidangan harus dibumbui dengan mayones, karena mengandung komponen daging, dan Anda dapat menyiapkan saus ini di dapur Anda, misalnya, Provencal buatan sendiri. Alih-alih wortel, Anda diperbolehkan menggunakan salad Korea: asparagus, jamur, bit, kubis - mereka akan membuat rasa salad lebih cerah, memberikan rasa manis dan asam.
Bahan:
Perut ayam - 300 g
Acar mentimun - 3 pcs.
Wortel - 1 pc.
Minyak sayur - 10 ml
Bawang merah (kecil) - 1 pc.
Mayones - 1,5 sendok makan
Garam dan merica secukupnya
Daun salam - 1 pc.
Herbal segar - opsional
Persiapan:
1. Bersihkan jeroan yang dibeli dengan pisau tajam dari timbunan lemak dan kotoran, bilas dengan air beberapa kali. Tempatkan dalam panci atau wajan, tutup dengan air hangat. Tambahkan daun salam ke dalam wadah dan letakkan di atas kompor. Didihkan dengan api maksimum. Kemudian kurangi panas dan buang busa keruh. Rebus perut selama sekitar 30 menit, lalu angkat dan dinginkan, karena salad hanya disiapkan dengan bahan dingin, jika tidak maka umur simpannya akan berkurang.
2. Kupas wortel, potong bagian yang busuk dan bilas akar sayur dengan air. Parut wortel Korea. Kupas bawang merah, bilas dengan air mengalir, potong menjadi setengah bagian. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan irisan sayur ke dalamnya dan goreng selama 3-4 menit hingga empuk, tetapi jangan sampai berwarna cokelat keemasan. Alih-alih bawang merah, diperbolehkan menggunakan daun bawang atau bawang merah, bawang merah.
3. Potong bagian ekor dari acar, potong secara vertikal menjadi dua, dan potong menjadi setengah lingkaran. Biarkan irisan selama 10 menit agar air garam menonjol, lalu tiriskan. Jangan abaikan langkah ini, atau salad yang Anda siapkan akan "mengapung" saat disajikan. Tempatkan irisan mentimun dalam mangkuk dalam.
4. Tambahkan sayuran dingin, tumis di sana.
5. Potong ventrikel ayam menjadi beberapa bagian dan tempatkan dalam wadah.
6. Garam sedikit hidangannya, jangan lupa bahwa itu berisi acar. Merica dan tambahkan mayones. Campur semuanya dengan lembut.
Tempatkan salad dengan perut ayam dan sayuran dalam mangkuk salad dan hiasi dengan dill atau peterseli segar, seledri tangkai. Sajikan dingin.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro