Ayam panggang menarik banyak orang dengan aromanya dan kerak cokelat keemasan yang menggugah selera, tetapi tidak semua dari kita dapat memasaknya dengan benar, karena seluruh rahasia rasa tersembunyi dalam pembuatan bumbu yang benar. Saus "warna-warni" ini tidak hanya akan membuat kulit ayam menjadi cokelat keemasan saat dipanggang, tapi juga menjenuhkan daging ayam dengan berbagai rasa, dari asin hingga gurih.
Bumbunya berutang warna cerah pada paprika manis bubuk, disarankan untuk memilih bumbu seperti itu dengan aroma yang sedikit berasap dan ayam gorengnya akan menjadi tak terlupakan! Bawang putih tidak ditambahkan ke dalam saus baik segar maupun kering - Anda bisa menaburkannya pada daging panas yang sudah jadi agar aromanya terlihat, jika tidak maka bawang putih akan gosong saat dipanggang.
Umur simpan marinade adalah 3-4 hari, tergantung penyimpanan dalam cuaca dingin.
Bahan:
Paprika bubuk - 1,5 sdm
Kecap - 80 ml
Minyak sayur - 40 ml
Lada hitam bubuk - 0,5 sdt
Garam - 0,5 sdt
Jus lemon - 0,5 sdt
Cuka sari apel - 0,5 sdt
Persiapan:
1. Jika Anda menyukai kerak panggang yang manis, tambahkan sedikit gula pasir ke dalam daftar bahan - ini akan mengurangi rasa asam dari cuka sari apel dan jus lemon. Gula dapat diganti dengan madu apa pun - ini akan membuat kerak karamel pada burung yang dipanggang, namun banyak yang tidak menyarankan untuk menghangatkan rasa manis ini. Terlepas dari kenyataan bahwa kecap ada dalam produk, perlu ditambahkan garam!
2. Tuang bahan lepas ke dalam mangkuk kecil atau mangkuk, mangkuk: garam, paprika manis bubuk, lada hitam.
3. Tambahkan minyak sayur: minyak zaitun perasan dingin, bunga matahari olahan, atau minyak jagung, serta kecap, jus lemon, dan cuka sari apel. Jika cuka seperti itu tidak tersedia, gunakan tabel biasa 6% sebagai gantinya, tetapi sedikit kurangi volumenya.
4. Campurkan seluruh isi wadah dengan seksama sehingga bumbu perendam berubah menjadi merah tua dan menyelimuti semua rasa dan aroma produk tambahan. Biarkan selama 5-10 menit.
Tuang bumbu ayam panggang ke dalam wadah saus dan gunakan sesuai petunjuk dengan mengoleskannya pada unggas yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas, kupas sebelum dipanggang atau digoreng. Dianjurkan untuk mengulangi prosedur tersebut beberapa kali sebelum memasak dan selama heat treatment, agar lapisan marinade pada permukaannya menjadi lebih tebal.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)