Kebab shish ini bisa dimasak di atas api terbuka, panggangan, barbekyu. Tetapi jika diperlukan dalam kondisi dapur biasa, maka akan keluar dengan selera tinggi, berair dan berdaging dalam oven. Daging untuk daging cincang sangat berbeda, favorit Anda. Saya sarankan untuk mencampurkan, misalnya, daging babi yang lebih berlemak dan empuk dengan daging sapi atau domba yang beraroma ekspresif dalam proporsi yang sama. Pilihan yang halus dan serbaguna adalah fillet unggas cincang.
Untuk mencegah kebab daging cincang berubah menjadi irisan daging, jangan tambahkan tepung, roti, kentang, pati, dll. produk. Bereksperimenlah dengan rempah-rempah, perkenalkan rempah-rempah yang kaya, paprika panas - sesuatu yang membuatnya lebih mirip dengan kebab, hidangan daging Timur Tengah.
Bahan:
Daging cincang - 700 g
Bawang hijau - 2 buah.
Cabai - 1/3 pcs.
Ketumbar asap - 0,5 sdt l.
Tomat - 3 pcs.
Minyak sayur - 50 ml
Garam, lada hitam - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Masukkan bahan makanan ke dalam daftar. Ketumbar asap memiliki aroma yang cerah dan ekspresif dan sangat ideal untuk produk daging semacam itu. Tidak menyukainya - ganti atau kecualikan. Lebih disukai memanggang kebab dari daging cincang segar, yang Anda yakini. Tetapi jika perlu, pra-defrost, jika perlu, masukkan potongan daging melalui penggiling daging.
Langkah 2 - Tambahkan sedikit garam ke daging cincang, bulu daun bawang cincang halus (Anda bisa menggunakan ketumbar), seporsi ketumbar asap pedas (digiling) dan bawang putih cincang. Saya menyarankan Anda untuk memotong siung bawang putih dengan pisau. Dorong pers jika diinginkan.
Langkah 3 - Campur semua komponen. Kami mengalahkan, meningkatkan plastisitas serat. Lempar bakso dari ketinggian tertentu ke atas meja (dalam kantong makanan) beberapa kali. Atau lempar dengan paksa dari telapak tangan ke telapak tangan. Mereka melakukan hal yang sama untuk membentuk kebab - massa yang pecah adalah plastik, halus, mudah dibentuk dan tidak hancur.
Langkah 4 - Tutupi lembaran foil dengan mentega tanpa lemak (agar tidak merokok). Kami meletakkan yang kosong di atas. Dengan tangan-tangan yang diminyaki, kami memahat batang lonjong yang dirusak dan mengikatnya memanjang ke tusuk sate, yang diminyaki. Shish kebab dibuat berukuran besar panjang atau dari beberapa potongan pendek.
Langkah 5 - Tambahkan tomat kecil atau sayuran lain pilihan Anda untuk variasi. Kami mengirimkannya ke oven panas di atas palet / loyang dan menyimpannya sekitar 20 menit pada suhu 200 derajat.
Langkah 6 - Sajikan tusuk sate daging cincang panas dengan sayuran segar dan saus.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)