Roti adalah produk sederhana atau kaya dengan berbagai bentuk: bulat, lonjong, lonjong dengan ujung runcing, persegi, segitiga dan lain-lain. Kadang-kadang - dengan 3-4 cetakan dari kontak mereka selama memanggang di atas lembaran. Mereka disajikan dengan hidangan pertama, teh, kopi, dan minuman lainnya.
Kandungan lemak yang tinggi dalam adonan, gula, telur, dan perasa memberi rasa unik yang istimewa pada roti, membuatnya meriah dan, tentu saja, berkalori tinggi. Namun, gula yang ditambahkan ke adonan dalam jumlah besar menghancurkan sel ragi dan merusak fermentasi alkohol. Kerugian ini dapat diimbangi dengan menambahkannya ke dalam roti sebagai isian. Dalam resep ini, Anda dapat menemukan cara yang paling Anda sukai untuk diri Anda sendiri. Untuk implementasinya, Anda membutuhkan adonan kaya yang sudah jadi dengan konsistensi yang kuat dan, karenanya, gula pasir.
Bahan:
Adonan ragi - 1200 g
Gula - 8 sdt l.
Kayu manis - 1 sdt l.
Bubuk kakao - 2 sdm l.
Persiapan:
Langkah 1: Siapkan adonan terlebih dahulu sesuai resep kesukaan anda. Dari jumlah yang ditentukan dalam resep, 16 gulungan diperoleh. Untuk menambah rasa pada desain bakpao, jika diinginkan, gula dapat dicampur dengan bubuk kakao, dan untuk aromanya yang cerah tambahkan sedikit kayu manis bubuk. Waktu memasak ditunjukkan dengan mempertimbangkan pemeriksaan bagian kosong sebelum dipanggang.
Langkah 2: Bagi adonan menjadi bagian yang sama. Sebarkan setiap gumpalan dengan tangan Anda atau gulung dengan penggilas adonan menjadi bentuk bulat atau oval tipis. Top (tergantung selera selera dari 1/3 hingga 1 sdt. l.) Taburi dengan gula secara merata. Potong menjadi strip tipis, tidak mencapai 10-13 mm di satu sisi. Gulung secara diagonal dan bungkus menjadi cincin, menghubungkan ujungnya. Letakkan blanko di atas loyang sehingga ujung pita berada di bawah, tutup dengan handuk dan biarkan selama 30 menit.
Langkah 3: Opsi pembentukan berikut ini didasarkan pada jus berlapis gula yang digulung menjadi gulungan.
Langkah 4: Cara termudah adalah dengan menggulung gulungan pada permukaan yang rata, sedikit meregangkan dan memadatkan, dan mengikatnya menjadi simpul. "Letakkan" di atas loyang seperti burung, tutupi dengan handuk atau foil selama 30 menit untuk pemeriksaan.
Langkah 5: Tekuk bagian ketiga gulungan dari satu ujung, tumpang tindih sepertiga sisanya dari ujung lainnya, sehingga jahitannya berada di dalam bundel. Naikkan spiral yang dihasilkan sehingga ikal berada di bagian bawah, tekan sedikit ke bawah dan buat potongan tembus di sepanjang bagian tengah, tidak mencapai sisi di mana ujung gulungan berada di bawah, 12-13 mm. Sambil menahan area yang belum dipotong, putar setiap bagian dengan potongan ke atas dengan gaya hati. Pindahkan ke loyang, tutup dan biarkan selama 30 menit.
Langkah 6: Gulung gulungan dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya, hanya buat dua potongan sejajar untuk membuat tiga kelopak. Perluas dengan potongan. Pindahkan ke hot plate, tutup dan sisihkan selama 30 menit.
Langkah 7: Hubungkan ujung gulungan menjadi satu, balikkan sehingga berada di bagian bawah, ratakan sedikit dan buat potongan terus menerus, tidak dalam di sepanjang bagian tengah benda kerja, buka ke samping. Pindahkan ke loyang, tutup dan biarkan selama 30 menit.
Langkah 8: Hubungkan ujung-ujung gulungan menjadi satu, balikkan, ratakan sedikit dan buat potongan tembus di sepanjang benda kerja di kedua sisi. Ada sayatan pendek di satu ujung, dan lebih panjang di ujung lain, tetapi tanah genting harus tetap ada di antara keduanya. Pegang di tengah, buka irisannya. Pindahkan potongan ke loyang, tutup dan biarkan selama 30 menit.
Langkah 9: Gulung gulungan menjadi cincin, sambungkan dan kencangkan ujungnya. Jahitan harus berada di bagian bawah benda kerja. Lakukan pemotongan, tidak mencapai sisi dalam ring, dengan menggunakan prinsip kipas. Setiap potongan, asah dengan berkas, putar 180 derajat, tekan berkas ke permukaan papan (meja).
Langkah 10: Potong gulungan memanjang menjadi dua bagian yang sama, tidak mencapai 10–12 mm dari salah satu ujungnya. Putar bagian yang dipotong ke luar beberapa kali. Lipat selotip yang dihasilkan dengan spiral di bagian luar, kencangkan ujungnya di bawah benda kerja. Pindahkan ke loyang, diamkan selama 30 menit, ditutup dengan handuk atau plastik pembungkus.
Langkah 11: Buat potongan dengan panjang yang sama pada gulungan di sepanjang kedua ujungnya, sisakan 12-13 mm di tengah tanah genting di antara keduanya. Pertama, dari satu ujung, kedua bagian, masing-masing secara terpisah, putar beberapa kali ke luar dan satukan keduanya. Kemudian lakukan hal yang sama dengan ujung lainnya. Hubungkan kelopak yang dihasilkan bersama-sama, cubit dengan baik agar tidak terpisah. Pindahkan ke loyang, diamkan selama 30 menit, ditutup dengan handuk atau plastik pembungkus.
Langkah 12: Kumpulkan ujung-ujungnya yang berair dengan gula di tengah. Balik dan diamkan selama 30 menit, ditutup dengan handuk atau pembungkus plastik. Lakukan pemotongan di sepanjang tepi seluruh benda kerja sebelum dipanggang.
Langkah 13: Sebelum dipanggang, lumuri pastry dengan putih telur kocok, kuning telur atau kuning telur dengan susu. Jika mau, Anda juga bisa menaburkan gula pasir.
Langkah 14: Panggang potongan dalam oven yang sudah dipanaskan (190 derajat) selama 20-25 menit. Lebih baik fokus pada karakteristik oven Anda.
Langkah 15: Sajikan roti gula merah dengan produk susu, teh atau kopi favorit Anda. Anda bisa mengambil jalan, membuat sandwich.
Masak untuk bersenang-senang dan bersenang-senang! Roti lezat untukmu!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)