Soba adalah mie yang dibuat dengan tepung soba. Ini adalah makanan pokok dalam masakan Jepang dan digunakan dalam hidangan panas dan dingin seperti sup dan salad.
Salah satu masakan Jepang yang populer - yakisoba - adalah mie dengan daging dan sayuran yang disajikan sebagai hidangan utama. Komponen daging bisa berupa babi, ayam atau sapi.
Tidak sulit untuk memasak hidangan seperti itu di dapur rumah Anda, dan meskipun mungkin tidak asli, pasti akan lezat dan dimasak dengan jiwa!
Bahan:
Soba (mie soba) - 200 g
Fillet ayam - 300 g
Zucchini (sedang) - ½ pc.
Paprika - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Minyak sayur - 2 sdm.
Kecap - 2 sendok makan
Saus teriyaki - 2 sendok makan
Gula merah - 1 sdt
Jahe (ditumbuk) - ½ sdt
Tepung kentang - 1 sendok makan
Garam secukupnya
Biji wijen - 1 sendok makan (untuk pengajuan)
Hijau - 1 sdm. (untuk pengajuan)
Resep langkah demi langkah:
1. Yuk kita siapkan bahannya sesuai list yang ada cukup banyak. Anda bisa mengganti takaran makanan sesuai dengan keinginan anda, misalnya menambahkan lebih banyak sayuran atau daging, menambah jumlah jahe pada dressing agar lebih pedas. Resep aslinya tidak menggunakan garam, tetapi Anda selalu bisa menambahkan garam ke dalam hidangan secukupnya di akhir memasak.
2. Hidangan ini cepat dimasak dengan gaya tumis (tumis) - ini adalah daging dan / atau sayuran yang digoreng dengan cepat dalam wajan panas dengan tambahan minyak sayur. Oleh karena itu, semakin tipis bahan-bahan ini dipotong, semakin cepat dan merata bahannya.
Bersamaan dengan memasak sayuran dan daging, Anda perlu merebus mie: taruh panci dengan banyak air di atas api, tambahkan garam, bawa sampai mendidih masukkan mie, aduk dan masak sampai matang dengan api kecil tanpa tutup selama 10 menit atau sesuai petunjuk pada kemasan produk.
Potong fillet ayam menjadi irisan tipis.
3. Potong zukini, paprika, dan wortel menjadi irisan tipis, bawang bombai menjadi setengah bagian. Zucchini dan wortel bisa diparut untuk sayuran Korea. Cincang bawang putih halus dengan pisau.
4. Panaskan wajan dalam (besi tuang atau anti lengket) dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur. Setelah panas, tambahkan fillet ayam dan goreng selama 2-3 menit, tanpa mengurangi panas atau penutupnya. Aduk daging hingga berwarna kecokelatan dan cairan tersegel di dalamnya, sehingga produk jadi tetap berair. Hati-hati, minyak akan terciprat!
Tambahkan wortel. Jika dipotong-potong, goreng dengan daging selama 2 menit lagi, tetapi jika akar sayuran diparut untuk wortel Korea, setengah menit sudah cukup.
5. Kemudian tambahkan bawang bombay dan merica, goreng, aduk sesekali, selama 1-2 menit.
6. Kemudian tambahkan bawang putih dan zucchini. Masak selama 2-3 menit lagi, aduk sesekali. Hasilnya, daging harus benar-benar matang dan sayuran akan tetap sedikit renyah.
7. Saat ini, mie sudah matang, taruh di atas saringan dan bilas dengan air dingin, biarkan kering.
8. Untuk dressing, campurkan kecap dan teriyaki, tambahkan jahe dan gula merah, aduk hingga butiran gula larut.
9. Tambahkan pati ke dalam campuran cair dan aduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
10. Tambahkan mie ke dalam wajan untuk sayuran dan daging, tuangkan saus dan, aduk terus, masak selama 1-2 menit. Balutan akan mengental dan menyebar secara merata, menutupi setiap gigitan.
11. Hidangan sudah siap. Sajikan segera panas di piring saji yang dihiasi dengan biji wijen dan rempah segar.
12. Mienya sedikit mengilap berkat balutannya.
Jika Anda ingin menambahkan bumbu ke dalam hidangan, tambahkan sedikit lagi bawang putih, dan potong setengah buah cabai menjadi cincin tipis dengan paprika.
Cita rasa Asia di dapur rumah yang nyaman? Ini sangat nyata! Nah, tongkatnya... Bisa diganti dengan garpu biasa.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)