Kue ceri yang sederhana dan "nyaman". Ada banyak pilihan untuk persiapannya, dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep "itu" sendiri, yang ditulis tangan di buku catatan. Dan di kedai kopi Eropa, mereka pasti akan menawarkan sepotong pai ceri khas mereka dengan secangkir kopi, di mana kayu manis aromatik atau potongan cokelat akan ditambahkan ke isian ceri. Dan setiap pilihan bagus dan enak dengan caranya sendiri!
Di rumah, membuat pai ceri itu mudah. Tanpa membuang waktu untuk menyiapkan adonan, itu cukup untuk mencairkan gulungan puff, dibeli di toko, terlebih dahulu produk setengah jadi, siapkan isinya dan dalam satu jam pai yang lezat akan siap, tentu saja dihiasi dengan parutan uji!
Bahan:
Kue puff bebas ragi - 500 g
Ceri segar - 600 g
Tepung kentang - 3 sendok makan
Gula - 1 gelas
Minyak sayur - 1 sdt
Susu sapi - 2 sendok makan
Gula halus - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
1. Siapkan bahan: pindahkan puff pastry dari malam hari dari freezer ke lemari es dan biarkan sampai pagi. Di lemari es, itu akan mencair secara bertahap dan hati-hati; pengembunan tidak akan terbentuk di dalam kemasan, yang dapat merusak kualitas hidangan jadi. Keluarkan biji dari ceri, awetkan jus yang akan dikeluarkan selama proses ini. Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur atau tutupi dengan kertas roti.
2. Siapkan isian ceri. Untuk melakukan ini, pindahkan ceri yang diadu ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan gula pasir, aduk dan biarkan pada suhu kamar selama 15 menit. Selama waktu ini, jus akan dikeluarkan dari buah beri, diperlukan untuk mengencerkan pati, dengan demikian menjaga rasa ceri semaksimal mungkin.
4. Jika sudah ada jus yang cukup, tambahkan kanji dan aduk agar tidak menggumpal.
5. Pindahkan ceri dan cairan ke dalam panci, nyalakan api kecil-sedang, didihkan dan didihkan selama 1-2 menit sampai isian mengental. Anda mendapatkan massa yang terlihat seperti jeli kental yang tidak menyebar. Isian panas tidak boleh ditaruh di atas adonan, tapi agar lebih cepat dingin, masukkan panci rebus dengan ceri rebus ke dalam air dingin dan aduk hingga massa mendingin dan menjadi agak hangat.
6. Saatnya menangani adonan: keluarkan dari kemasan dan buka gulungannya. Bergantung pada diameter cetakan, potong lingkaran adonan dengan ukuran sedemikian rupa sehingga Anda dapat menutupi bagian bawah dan membentuk sisinya.
7. Pindahkan adonan bulatan ke cetakan, isi adonan dengan isian.
8. Buat kisi dari sisa-sisa. Pindahkan ke kue dan potong sisa adonan (menggantung di tepinya).
9. Anda dapat memotong dekorasi dan merekatkannya ke rak kawat, mengolesinya dengan susu.
10. Panggang pai dalam oven yang dipanaskan dengan suhu 215-220 derajat selama 40-45 menit atau sampai empuk. Biarkan kue yang sudah jadi agak dingin, lalu taburi dengan icing sugar.
11. Potong makanan yang dipanggang menjadi beberapa bagian dan sajikan.
12. Ternyata kue tersebut wangi dengan adonan tipis yang renyah dan isian yang banyak manis asam.
Pai kue puff ceri paling baik disajikan hangat atau pada suhu kamar pada hari persiapan. Tidak diinginkan untuk memanggang terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es, karena keesokan harinya adonan akan kehilangan sifatnya yang renyah.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)